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방향성에 따라 박편상, 섬유상, 펄프상, 결정상 등으로 구별한다.
3. 기타 특성
식품을 수분함량에 따라 마르다-촉촉하다-축축하다-물이 흐르다 등으로 표현하고 EH 지방 함량에 따라 기름끼 있다-기름 투성이다 등으로 구분하기도 한다.
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수분 13.80%, 회분 0.43% 단백질 12.72%의 강력분과 생이스트(오뚜기),버터,설탕,소금,탈지분유 등을 사용하였다
방 법
1) 찰흑미의 특성 측정
(1)일반성분 분석
->AOAC법으로 분석 수분함량은105도 상압사열건조법, 조단백질은 Kjeldahl 질소
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수분함량이 높은 채소의 저장과 유통을 효율적으로 높일 수 있다는 것에 대해서도 살펴보았다. 더불어 김치는 젓산 발효에 의한 유익한 세균들이 장내에 균총을 개선시켜주는 기능적인 측면에서도 좋은 식품이다. 또한 김장문화는 2013년 유
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물리/화학적 처리기술
장점: 토양세척기술은 ex-situ 상태에서 중금속,유기성 오염물질의 처리에 효율성이 높은기술이다.
단점: 오염물질이 함유된 미세입자는 2차 처리가 요구된다.
④ 생물학적 처리기술
장점: 큰규모의 지하오염토양의 처리
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실험적인 정비단계에 있으며 따라서 계속해서 보완되고 발전해 나가는 단계에 있음을 의미한다.
각각의 특성과 장단점을 가진 음식물쓰레기의 자원화 설비나 기술은, 각 지역의 실정에 맞게 선택적으로, 혹은 각각의 장점과 특색을 살려 복
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구성 광물 동정
2. 화강암 지역의 토양이 갖는 일반적 특징 및 물리적/화학적 특성
3. 화강암의 성인과 화학조성
4. ‘서울화강암’의 형성 과정
5. 화강암의 풍화과정과 화강암 지역의 수질 특성
1. 고려대학교 화강암의 구성 광물 동정
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함량이 낮고 양분의 유효도가 떨러지는 반면 알루미늄의 농도 증가로 독성이 나타나며, 필수 미량원소의 농도도 높아져 독성이 문제되기도 한다.
산성토양에는 석회와 유기물을 넉넉히 주어서 토양반응과 토양구조를 개선하는 것이 개량의
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영향을 미치는 요인들
3. 미생물관리
가.멸균과 소독의개념
나. 멸균과 소독방법
1) 물리적 소독법
2) 화학적 소독법
3) 물리화학적소독법 : 훈연법이나 증기등의 방법등이 있다
다. 화학요법
라. 식품에 대한 미생물의 관리
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화학적 구조로 인해 생태계에서 분해성이 낮아 오랫동안 잔류하고 생체 내에서 쉽게 대사되지 않아 생물 농축을 유발하는 문제가 생긴다. 난분해성(=미생물에 의하여 분해가 잘 되지 아니함)으로 인해 환경 내에 잔류하여 전세계적으로 널리
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물리화학현상의 정확한 관찰과 조직적인 실험 - 새로운 사실 및 진리를 찾아내는 사람
2. 연금술사는 물질의 변환, 인간생명의 변환의 바탕이 되는 물질의 수난, 결혼, 죽음 관심
쇠를 금속으로 만들거나 인간을 유한한 존재에서 무한한 존재
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