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때문이다.
Ⅶ. 참고문헌
① F. Daniells & R.A Alberty, 이일춘, 물리화학, 녹문당, 1979, 248~253p
② D.W Atkins, 물리화학, 자유아카데미, 1995, p110~111 실험방법
1.이론
2.실험기구 및 시약
3.실험방법
4.실험결과
5.고찰
6.결론
7.참고문헌
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밀도
t1, t2
:
[s]
:
각각의 시료에서 채취하는 시작과 끝 시간
5. 참고문헌
- McCabe, Smith : Unit operations of chemical engineering, 5th ed., McGraw - Hill, New York, 1993
- 박소진, 박병배 : 화학공학실험, p54~67
- Allen. T. : Partical Size Measurement, London, 1968
- Batel. G. : Einfuh
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실험에 사용한 중조는 탄산가스의 발생을 통해 튀김옷의 면적을 넓혀주고 기름과 물의 교환이 더 잘 일어나 바삭함을 더해주는 역할을 한다. 추가적으로 반죽 시 찬물을 넣어주면 글루텐 형성이 잘 되지 않고 단백질의 수화를 지연시켜 바삭
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결정된다. 물이나 잔류용매(residual solvent), 첨가유와 같은 휘발성 물질은 상대적으로 낮은 온도에서 방출된다. 이러한 물질의 제거는 기체압(gas pressure)에 따라 다르다. 낮은 압력(진공상태)에서는 증발이 가속화되어 질량손실이 낮은 온도쪽으
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화학조성, 불순물
비중, 밀도
점도, 가소성
내화도
열적 성질
XRD, 광물현미경
XRF, AA, EDS, ICP
저울
점도계
제겔콘, 온도계
열분석(TG/DTA)
건조제품
건조수축률
건조강도
캘리퍼스
3점 또는 4점 곡강도 측정
소성제품
소성밀도, 수축률, 흡수율
소성
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물리화학적 특성
외관 냄새 pH 용해도
끓는점/끓는점 범위 녹는점/녹는점 범위
폭발성 산화성
증기압 비중 분배계수 증기밀도
점도 분기량
화학적 안정성
피해야 할 조건 및 물질
반응 시 유해물질 발생가능성
10. 안전성 및 반응
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화학적성질
물리적형태
외관 및 냄새
끓는점
녹는점
비중
용해도
log Kow
log Koc
증기압(25℃)
Henry 상수
노란색의 밀랍같은 액체
쾌적한 소나무 향
> 120℃
60-90℃
1.65 (25℃)
3mg/ℓ - H2O (25℃)
알코올, 아세톤, 헥산에 용해
2.92-3.3
3.18 (calculated)
2.
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화학. 이송주, 김준태, 채희남. 자유아카데미. 1999, pp200∼206.
3. 분석화학. 허호장. 형설출판사. 1999, pp268∼271.
4. 분석화학(제 6판). D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler 저. 최희전 외 12인 역. 자유아카데미. 1996,
pp213∼215.
5. 일반화학실험. 화학교재연구
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밀도: 해당 안됨 비중(물=1): 8.150 물 용해도: 불용성
- 용매 가용성
가용성: 암모늄 염 용액, 희석 산, 알코올, 아세톤, 에틸 아세테이트
불용성: 알칼리, 에탄올, 디메틸 설폭사이드
. 안정성 및 반응성
- 반응성: 상온 상압에서 안정함.
- 피해야
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실험을 위해서는 카페인을 충분히 녹여내고 적절하게 흔들어 주고 투명한 색의 용액이 나올 때 까지 몇 번이고 계속 추출해야 깨끗한 카페인 결정을 찾을 수 있을 것이다.
[5]참고문헌
Raymond Chang, Chang 일반화학, Mc Graw Hill
화학실험(7판), 아주
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