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선택’도 있다. 식품 매장에서 쇼핑하는 일, 식단을 짜는 일등은 작은 선택에 속할 것이다. 하지만 그것이 ‘작은 선택’이라고 해서 함부로 판단하기에는 너무나 중요하다. 나 자신은 물론이고 자녀들의 미래가 걸린 일이기 때문이다. 아무
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미래지향형 식품 및 기술
생체 이용 기술
유전자 조작
유전자 재조합
세포 융합
핵이식
세포배양
세포배양
조직배양
배아배양
생체 모방 기술
미생물
고정화 효소
효소이용
고정화 효소
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미래에는 개인의 식습관을 통해 분석한 영양 상태를 고려하여 이를 단지 섭취에만 의의를 둘 것인지, 아니면 먹는 즐거움 또한 동시에 추구할 것인지에 따라 다른 식생활의 모습으로 나타날 것이다. 어떠한 것을 선택하느냐는 개인적 가치관
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것이다. 50년대나 60년대 수준 까지는 아니더라도 소위 말하는 하루 벌어 하루 먹고 사는 일이 반복될 것으로 예상된다.
미래의 식생활은 동전의 양면처럼 장점과 단점을 모두 가지고 있다. 국민들이 건강에 많은 관심을 가지고 주의를 기울이
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있는가 윤일회 2012
강상목·이명헌(2008), 환경과 인간, 율곡출판사
기후변화 교과서 최재천, 최용상 2011
「기후의 역습」, 모집라티프 지음 / 이혜경 옮김 / 현암사 / 2009 미래 자연환경의 변화와 관련된 식생활의 변화를 예측하여 보시오.
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