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효모 -- Hansenula 속(유포자), Pichia 속(유포자), Debaryomyces 속(유포자)
내염성 효모 ---Zygosaccharomyces 속(유포자), Torulopsis 속(무포자)
4. 바이러스
: 광학현미경으로는 관찰 불가
※ 바이러스 특징
- 비세포성 생명체, 동ㆍ식, 미생물 바이러스, 유전자
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미생물이란?
17c 루벤후크가 현미경을 사용하여 최초의 미생물발견
현미경 없이 관찰 불가능한 미소생물
균류,조류,원생동물,바이러스 미생물범주에 포함 미생물 이란?
미생물의 분류
* 바이러스
* 균 류
* 조 류
* 원
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분류법은 많은 문제점을 알고 있으며 앞에서 설명한 유연관계에 바탕을 분류체계로 바뀌어 가는 것은 당연한 일이라 할 수 있다.
『最新食品微生物學』삼광출판사, 2000년 2월 25일, 하덕모 역 p. 39 ~ 41 참고
지금까지 미생물의 분류에 대해서
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미생물이 곰팡이다. 거의 대부분의 경우 형태학적인 관찰을 기본적으로 해야 한다. 염기서열 Database가 어느 정도 축적되어 있는 Trichoderma나 Colletotrichum 같은 일부 분류군의 경우 ITS부분의 염기서열(600-800 bp)로 종 level까지 동정이 가능하나, 이
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분류하는 데 있어서 가장 중요한 것은, 같은 종류의 미생물을 모아서 유사한 성질을 지닌 미생물들 상호간의 관계를 파악하고, 나아가서 서로 성질이 다른 미생물과의 집단을 만들어서 단계적으로 구별하여 나가는 작업이다.
효모(yeast)
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미생물 ----------------------------39
1) 효모균류 -------------------------------------------39
2) 젖산균 ----------------------------------------42
3)누룩 곰팡이 ------------------------------------- 43
4) 아세트산 -----------------------------------------44
5. 세
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미생물학, 유한문화사, 196(2004)
13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230～232, 237～240(1997) Ⅰ서론
1.젓갈의 역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조
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미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조공정
3) 개량된장 제조공정
4) 된장류의 차의점
5) 된장의 식품학적 의의
6. 간장류의 제조공정 및 식품학적
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미생물), 가격, 안정성, 배수용이성, 조달용이성
(3) 사회적 조건
1) 시 장
수요, 규모, 가격, 기호성, 안정성, 성장성, 접근성
2) 건 물
면적, 구조, 높이, 재질, 내용연수
3) 원재료
양, 질, 가격, 안정성, 접근성
4) 노동력
양, 질(숙련도, 기술), 종류
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짧음, 부착인자, 대장균, 임균
*체디아크-히가쉬 증후군
잦은 화농성 세균감염, 눈, 피부의 부분적 색소 결핍
NK 세포 결함
*전신홍반루프스
고열, 쇠약, 피부발진, 늑막, 신장 기능 이상
제3형 과민반응 일으킴 1.기생충학
2.미생물학
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포함)로 작성 / 새굴림, 10pt, 장평 100%, 자간 0%, 줄간격 160%]
대학교 생활 4년은 훗날 저의 꿈을 위해 충분히 기초를 다지는 기간이라고 생각하였습니다…
[선수이수과목 분류표]
(특별전형 “지역대학 출신 우수자”만 해당)
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분류하고 예를 들어라.
효소의 경쟁적, 비경쟁적 저해제의 차이(Vmax와 Km으로 설명)
항생제가 미생물에만 선택적으로 작용하는 이유(선택적독성)
산화력이 큰 산소를 ATP생성에서 쓸 때 생기는 장, 단점과 단점 극복방안 1. 자신의 성장과정
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