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미생물인 조류(Algae)등 하수처리장과 폐기물처리장 등에서 미생물이 환경공학적으로 유해한 점, 환경오염원 자체로 작용하는 식품변질, 의류변색, 주거환경오염 등에 의해 생활환경에서 인간에 악영향을 미치는 부분을 살펴보았다.
역으로
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사용하여 첫 번째 호기조에서 유입 유기물의 농도를 높게 유지하여 인의 흡수속도를 증가시키는 것과 고율로 운전하여 활성미생물량을 증가시켜 반응조의 크기(체류시간)을 감소시킨 것이다. UCT 공법은 SRT 10-30일로 운전하나 VIP 공법은 SRT 5-1
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미생물학, 효일, 2006.
박신인, 식품미생물학 실험서, 효일, 2004.
권동진, 식품미생물학 실험서, 신광출판사, 2009.
남궁석, 식품화학실험, 신광출판사, 2008.
김종호 외 4명, 식품위생학, 보문각, 2009.
양철영 외 3명, 실험 식품위생학, 2010.
-Web site-
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미생물 제제, 식품 등으로 재활용될 수 있는 자원임에도 불구하고 편안한 삶을 추구하는 현대인의 무관심 속에서 마구 버려지고 있다. 심각한 오염원인 쌀뜨물을 EM으로 발효시키면 가정에서는 세제 대용, 악취 제거, 실내 환경 개선(항산화
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식품의 위생적 관리
식품중의 미생물
1. 식품중의 미생물 오염원
1) 토양의 미생물
1g당 108～109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등
2) 물의 미생물
하수에는 1ml당 104～106 마리의 미생물 함유
3) 공기중의 미생물
Bacillus 와 Clostridium 등
4)
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