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반응들을 모두 담당하고 있다.
②확인반응
1) 밀론반응(milon\'s reaction)
밀롱시약을 시료에 첨가하면, 단백질이 있는 경우는 백색침전이 생기고, 이것을 60~70%로 가열하면 벽돌색으로 변한다. 이러한 반응은 단백질을 구성하고 있는 아미노산인
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반응 외에, 각 분자 내에 있는 반응기에 특유한 반응을 보인다. 닌히드린반응은 전자의 가장 중요한 발색반응이다. 후자의 특정한 아미노산의 발색반응으로는 분석수단으로서 일반적으로 쓰이고 있는 것에 밀론반응(티로신)·사카구치반응(
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밀론시약을 시료에 첨가하면, 단백질이 있는 경우는 백색침전이 생기고, 이것을 60∼70℃로 가열하면 벽돌색으로 변한다. 이러한 반응은 단백질을 구성하고 있는 아미노산인 티록신 ·디옥시페닐알라닌 등의 페놀고리가 수은화합물을 만들고,
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반응 : 방향족 아미노산(티로신, 트립토판)이 존재시 질산 용액을 가하면 백색 침전, 다시 가열하면 황색으로 변화
3) 밀론(Milon) 반응 : 페놀기(티로신)를 가진 아미노산 존재시 밀론 시약을 가하면 백색 침전, 다시 가열하면 적색으로 변화
4)
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밀론시약(수은을 발연아세트산에 용해한 것)을 반응시키면 니트로소페놀의수은착염이 생성되어 갈색을 나타낸다. 이 방법의 개량법으로황산수은(Ⅱ)과 아질산나트륨으로 짙은 적색(흡수극대파장480nm)을 발색시키는 방법이 있다. 반응은 페
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