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우는 극히 적다.
4) 진단 및 치료
바실러스 세레우스균 식중독환자의 치료는 다른 세균성 식중독의 경우와 똑같이 일반적인 조치가 행하여지고 있다. 이 균에 감염된 환자는 경과도 양호하여 거의가 1일 이내에 회복되기 때문에 치료에 대하여
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이내에 회복되기 때문에 치료에 대하여는 그다지 중요시되고 있지 않다. 식중독환자의 치료보다도 바실러스 세레우스균 감염증의 치료 쪽이 중요하다. 그 치료법으로서는 클린다마이신 또는 클린다마이신과 겐타마이신의 병용에 의한 화학
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바실러스 세레우스는 포자를 형성하고 운동성을 가진 그람 양성 간균이며 호기성 뿐 아니라 혐기적 조건에서도 잘 자라는 간균이며 물, 토양, 공기 등 자연계에서 흔히 발견되는 토양미생물이다. 바실러스 세레우스의 영양세포는 열에 의해
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③ 장침투성 대장균
2) 독소형
(1) 황색포도상구균
(2) 보툴리누스균
2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
1) 리스테리아균에 의한 식중독
2) 바실루스 세레우스균에 의한 식중독
Ⅲ. 맺는 말
Ⅳ. 참고자료
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식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 바실러스 세레우스균의 개념
Ⅱ. 바실러스 세레우스균 식중독의 감염원과 감염경로
Ⅲ. 바실러스 세레우스균 식중독의 증상
Ⅳ. 바실러스 세레우스균 식중독의 예방방법
참고문헌
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바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다.
...<중략>
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis
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