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반상(飯床)차림
참고문헌 및 사이트 들어가는 말...
1.식생활문화의 이론적 배경
▶식생활문화의 개념
▶식생활의 목적과 역할
2.한국의 자연적 조건
3.한국음식의 특징
4.한국음식문화의 변천사
5.지역별에 따른 식생활
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반상과 5첩 반상차림에 적합한 음식으로 일상적 상차림으로 구성해 보자
1) 3첩 반상
2) 5첩 반상
대단원 : Ⅰ. 가족의 식사 관리
학습지
번호
2-2
중단원 : 3. 상차림과 식사 예절
조
수업목표
1) 한식 상차림의 종류와 특징에 대해 설명할 수 있
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대해 알아보자.
배선법에는 특별한 공식이 있는 것이 아니고, 먹는 사람의 위치에서 가장 편하게 먹을 수 있도록 배려하면 된다. 국이나 찌개, 국물이 있는 김치는 흘리기 쉬우므로 오른쪽에 놓고, 뜨거운 구이나 찜, 특히 좋아하시고 잘 드시
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반상차림
3) 장국장 차림
4) 죽상 차림
5) 주안상 차림
6) 다과상 차림
Ⅱ. 한국의 24절기
1. 입춘 : 양력 2월 4일경, 음력 1월
2. 우수 : 양력 2월19일경
3. 경칩 : 양력 3월6일경, 음력2월
4. 춘분 : 양력 3월21일경, 음력2월
5. 청명 : 양력 4월5일
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음식문화의 역사
2. 한국음식의 특징
3. 한국 음식의 지역별 특징
4. 대표적인 한국음식
5. 한국인의 상차림과 예절
6. 21C 한국 음식문화의 전망
참고문헌
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