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Ⅰ. 문 제 제 기
면을 만드는 주원료인 밀가루에는 어떠한 성분이 부족한가?
콩에는 어떠한 성분이 함유되어 있는가?
발아콩분말 첨가가 면에 어떠한 영향을 끼치는가?
Ⅱ. 연 구 목 적
최근 소비자들의 건강에 대한 관심의
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발아시킨 콩을 이용한 청국장의 발효 특성, 한국생명과학회, 2008
백낙민 외 3명, 발효 균주에 따른 청국장의 발효특성, 한국식품과학회, 2008
장영미, 청국장의 품질개선에 관한 연구, 성신여자대학교, 2004
황보현, 콩 분말을 이용한 청국장 제조
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분말 청국장
5. 서리태 청국장
6. 서목태 청국장
Ⅴ. 청국장의 영양
Ⅵ. 청국장의 효과
1. 노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6. 혈압강화 효과
7. 빈혈 예방
8. 항암효과
9. 갈변물질
10. polyglutamate
11. 고
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콩, 옥수수, 감자
- 원종을 파종하고자 할 때 신청 제1장 종자의 형성과 구조
제2장 종자의 구성성분
제3장 종자의 발아
제4장 종자의 발아능과 종자세
제5장 종자의 휴면
제6장 종자의 수명과 퇴화
제7장 종자의 수확, 건조 및 저장
제8
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발아현미, 콩, 귀리, 보리, 밀)을 넣어
만든 곡물 면이다. 나트륨의 양을 1/4 줄이고 칼슘, 철분과
섬유소를 넣어서 영양 발렌스를 맞추는데 초점을 두었다.
< 출 처 >
1. 한국라면
- 팔도: http://www.paldofood.co.kr/
- 농심: www.nongshim.com
- 삼양: www.
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