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Date:
Meal: ______아침 ______점심 ______저녁 식수:______
이름/시간
6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
음식의 원가(Food Cost)
음식명
(Menu item)
식재료
(Food item)
식재료별 원가
(Food cost of Menu item)
식수
(Number portions prepared)
1인 분량
(Cost per prepared portion)
잔량/부
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보고서
①기본보고서(primary report)또는 주보고서: 일정관리와 재고관리용 보고서
발주일정보고서 - 발주량과 발주시기 명시
발주내역보고서 - 발주상황을 명시
발주변경보고서 - 발주의 취소 및 발주량 변경을 제시
②보조보고서(secondary report
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발주보고서(Planned order release report) : 미래계획
2) 주문실행보고서(order action report) : 이번 기간에 할 일
(주문, 주문취소)
3) 발주된 주문보고서(open order report) : 기발주된 주문의
조정(독촉/지연) ⇒ 납기예정일과 납기일의 일치
4) 재계획 보고서(r
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발주보고서 등이 이에 속한다.
2. 마케팅 외부정보시스템(Marketing Intelligence System) : 기업외부의 마케팅환경동향에 관한 일상적이고 우연 발생적인 자료를 제공하는 시스템으로,
마케팅환경정보 또는 환경탐색시스템이라고도 한다.
3. 마케팅
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발주청과 감리원, 시공자의 업무
1) 발주청이 하여야 할 업무를 명시하고 업무방법을 명시함
2) 감리원이 하여야 할 업무를 명시하고, 업무방법을 명시함
3) 시공자가 하여야 할 업무
3. 감리원의 근무수칙
4. 발주청의 지도감독 및 지원업무
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