|
활패턴에 따른 발효식품과 저칼로리의 웰빙음식인
사찰음식이 그 매력을 더해주며, 템플스테이는 한국의 특화된 문화관광
상품으로 개발되어 현계 관광산업 활성화에도 기여하고 있다.
또한 템플스테이의 정착과 함께 사활별로 주변 환경을
|
|
|
한국의 발효식품과 발효의 맛
2. 발효의 종류
3. 발효식품의 역사
4. 한국의 전통발효식품과 식생활
1) 자연과 하나되는 감칠맛
2) 전통발효의 식품과 만남
5. 한국의 전통발효식품인 장류
1) 전통발효식품인 간장
2) 전통발효식품인 된장
|
|
|
균형을 유지해준다.
②김치에는 항암효과가 있다.
③김치에는 비타민이 풍부하고 신진대사를 활성화 시킨다.
④김치는 유산균의 정장작용을 돕는다.
3.전통 발효 식품의 식품학적 가치
Ⅲ결론-우리 전통발효식품에 대한 사견
|
|
|
한국경제 http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2008060191491 1.서론
발효란
ㄱ.알콜발효
ㄴ.젖산발효
2.본론
발효산업
1)발효를 이용한 식품
ㄱ.김치
ㄴ.발효유
2).발효를 이용한 에너지
|
|
|
무엇을 먹고 살았나] Ⅰ. Intro
Ⅱ. 된장의 역사
1. 한국에선 언제부터 된장을 먹었을까?
2. 된장의 오덕(五德)
Ⅲ. 된장의 제조
1. 메주 만들기
2. 된장 담그기
Ⅲ. 된장의 발효균
1. Bacillus subtilis(고초균)
2. Aspergilus oryzae(코지균)
3.
|
|
|
활에 미치는 영향 / 서울대대학원 석사논문
이효지 저(1998) / 한국의 음식문화 / 신광출판사 /
윤숙자 저(2003) / 한국의 저장 발효음식 / 신광출판사
이규태 / 한국인의 의식주 재미있는 우리의 음식 이야기 / 기린원
안청시(1999) / 한국정치와 제
|
|
|
한국방송대학교출판부, 2002 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 자유무역협정(Free Trade Agreement, FTA)
Ⅲ. 자유무역협정(FTA)의 특성을 관세동맹과 공동시장과 비교하여 설명
Ⅳ. 2011년 8월말 현재 우리나라에서 발효 중인 자유무역협정에 관하여 설명
Ⅴ.
|
|
|
한국의 FTA 추진현황 및 전략 2
1. 자유무역협정이란 무엇인가? 2
가. FTA란 무엇인가? 2
나. 세계적인 FTA 추진 동향 3
다. 한국의 FTA 필요성 4
라. 한국의 FTA 추진 동향 5
2. 한국의 FTA 추진현황 및 경제적 효과 7
가. 발효중인 FTA 7
|
|
|
한국농촌경제연구원, 한식세계화 추진현황과 연구방향, 녹색성장과 새로운 활로, 2010.
한국식품연구원, 한식의 세계화 전략, 식품과학과 산업 12월호, 2008. 1. 한식이란?
2. 한식의 우수성
3. 한식 세계화의 필요성
4. 한식의 세계화 성공요
|
|
|
발효숙성과 성분변화
2) 김치의 산패 및 연부현상
8. 김치가 만들어낸 문화
1) 김장
2) 맛의 비밀-김치의 보관
3) 양념기구
4) 김치와 음식 예절
9. 김치의 문화적 주요 속성
1) 민족의 혼 아리랑과 같은 겨레의 상징성
|
|
메뉴펼치기
