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1. 크라운 제과의 탄생과 위기
탄생
크라운제과는 1947년 故 윤태현 회장에 의해 서울역 뒤편 중림동의 “영일당”에서 시작됨.
58년 과자생산의 외길을 고집하여, [산도, 죠리퐁, 콘칩, 쵸코하임, 쿠크다스, 뽀또, 미니쉘] 등으로 국민들의
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1. 제과, 제빵의 유화제란?
2. 유화제
※ HLB(Hydrophile Lypophile Balance)
1) 글리세린 지방산 에스테르(Glycerin of esters fatty acid)
2) 소르비탄지방산 에스테르(Sorbitan fatty acid ester)
3) 자당지방산 에스테르(Sucrose fattyacid ester)
4) 프로필렌
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가치를 증대시킬 수 있게 되었으며, 재고관리, 물류관리, 생산관리, 물류거점운영, 자동배차운영 등을 통한 정보시스템을 구축할 수 있었다.
6. 향후 계획 및 전망 (팀 의견 등) - 선진 SCM 기법 도입, 물류혁신 방향제시
: 해태제과는 지난 2001년
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크라운제과의 크로스마케팅 사례는 기업은 설비투자를 통하지 않고 유휴생산능력의 교환을 통해서도 이익을 창출 할 수 있음을 보여 줌으로써 향후 국가간 과잉투자문제를 어떻게 해소 할 수 있는가에 대한 전략적 시사점 또한 제공해준다.
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약간 딱딱하게 된다.
제과점의 현황과 그 전망.
국내 제과업이 시작되기 시작한 것은 1910년에서 1925년 사이로 보인다. 한일합방 이후 일본의 화과자와 양과자가 들어오기 시작하였는데 주로 함영제과(모리나가)와 메이지 제과에서 양과자를
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Ⅰ 서론
1. 선정이유
2. 롯데제과
2-1. 회사 소개
2-2. 롯데의 명칭 탄생 배경
2-3. 롯데제과의 윤리경영
2-4. 회사 CI
2-5. 회사 연혁
2-6. 롯데의 대표적인 껌
2-7. 국내 껌시장의 규모와 자일리톨
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주제선정이유
얼마 전 한 시사프로그램에서 제작한 과자에 대한 다큐멘터리가 한 동안 큰 파장이 일어났었는데 과자에 대해 아무것도 모른다는 생각에 이번 조사를 통하여 좀 더 깊게 알고 싶어 조사하게 되었습니다. 주제 선정 이유
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점유율은 기존 20%에서 14%로 떨어진 상태다. 조 연구원은 "제과제품은 영업인력 의존도가 높아 정상으로 업무에 복귀하면점유율을 회복할 수 있다"고 설명했다.
하지만 크라운제과는 올해 3분기에 특별상여금을 지급했고 해태제과 파업으로
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고객 - Well-Being열풍, 언론폐해으로 인한 구매하락 추세
경쟁사 - 글로벌 기업과의 제휴(롯데)
- 해외 사업역량 강화(오리온)
- 자사제품 모방상품 출시
유통
- 강력한 유통채널인 대형 할인점의 횡포
자사 - 해태제과와의 합병에
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과자 반죽의 완성을 알 수 있는 비교적 정확한 방법은 반죽의 비중을 측정하는 것이지만, 일반적으로 반죽의 색과 광택을 보거나 반죽을 손가락으로 떠보았을 때 끝이 휘는 정도로 판단한다. 제과에서 비중은 반죽에 내포되어 있는 공기의 양
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