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중략 - 제1장 영양학의 기초와 식생활
제2장 탄수화물
제3장 지질
제4장 단백질
제5장 에너지 대사와 비만
제6장 수분과 전해질
제7장 다량무기질
제8장 미량무기질
제9장 지용성 비타민
제10장 수용성 비타민
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생활 습관: 50 %
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2장 탄수화물
3장 지질
4장 단백질
5장 에너지 대사와 비만
6장 수분과 전해질
7장 다량무기질
8장 미량무기질
9장 지용성 비타민
10장 수용성 비타민
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제1장 영약학의 기초와 식생활
탄수화물의 분류와 소화 흡수
Part 1. 영양학의 기초와 식생활
1.1 건강과 영양
• 건강의 정의 <세계보건기구(WHO)>
① 신체의 질병이 없고 몸이 허약하지 않은 상태
② 육체적 ․ 정신적
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1. 에너지 대사
 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로를 통해 NADH로 모아짐
③ NADH 환원력이 전자전달과정을
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1. 에너지 대사
 에너지영양소의 에너지 생산하는 과정은 세 단계로 구성
① 탄수화물, 지방, 단백질이 분해되어 아세틸 CoA로 모아짐
② 이들 영양소의 환원력이 구연산회로를 통해 NADH로 모아짐
③ NADH 환원력이 전자전달과정을
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