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10년11월1일.
이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까?
유태선, 2020, 대한급식, 진정성 리더십, 직무 만족도 높인다. 급식경영학
1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경
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급식관리. 교문사.
문휘창, (2011), \"사회적책임을 차별화 원천으로 활용하라\", 동아비지니스리뷰, 제92호, 동아일보 미래전략 연구. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역
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급식경영학, 한국방송통신대학교 출판문화원 급식경영학
최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지
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1. 위탁급식 전문업체의 최근 동향을 파악할 수 있는 자료 정리
1) 사례1 ? 아워홈
2) 사례2 ? 삼성웰스토리
3) 사례3
4) 사례4
5) 사례5
6) 사례6
7) 사례7
8) 사례8
2. 급식경영자의 유형과 능력, 역할
1) 급식경영자의 유형
(1) 상위 경영층
(2)
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경영자들은 전통적인 관리기능(계획, 조직화, 지휘 및 통제)을 수행하고 있지 않다는 결론을 내렸다. 민츠버그는 이 경영자들이 전통적인 관리기능을 수행하고 있지 않지만 서로 다르면서도 밀접한 관계가 있는 10가지 경영의 역할을 수행한
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