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식품위생학, 형설출판사
우건조 외(2002), 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
장동석 외, 식품위생학 제 3판, 정문각 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 보툴리누스균의 개념
Ⅲ. 보툴리누스균의 특성
1. A형 및 B형
2. C형 및 D형
3. E형
4.
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식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부, 2003
이흠숙 외, 식품위생학, 형설출판사, 2002
우건조 외, 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회, 2002 Ⅰ. 보툴리누스균의 정의
Ⅱ. 보툴리누스균의 특성
1. A형 및 B형
2. C형 및
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식품의 안전성에 대한 소비자시대 등을 통한 소비자 정보제공 실시
참고 문헌
- 고하영 안병용 정종갑 식품위생학 석학당
- 김병묵 식품저장학 진로연구사
- 송인환 방사선조사 관리제도에 관한 연구 서울대학교 보건대학원 석사학위논문
목
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관리방법
1) 의료진 접촉
2) 만성간염 혹은 간경화증으로 진전되지 않도록 주의
3) 운동 등 무리한 육체적 활동의 제한
4) 금주
5) 위생
6) 식이요법
(1) 식품선택과 조리
(2) 열량과 탄수화물
(
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식품위생관리』 / 한국방송통신대학교 출판부, 이용욱·김종규, 2002
2. 『중금속, 수의독성학』 / 서울대학교 출판부, 이창업, 1999
3. 『식품위생학』 / 세진사, 정희곤, 1992
4. 『최신식품위생학』 / 지구문화사, 송형익 외 4명, 2005
5. 『독성학』
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