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식품
:대부분 식물성 식품으로부터 공급
(1)설탕과 녹말(85-99%)
(2)곡류(70-80%)
(3)과실류
(4)야채류
(5)동물성 식품---우유(4.8%), 굴등의 어패류, 달걀
3)한국인의 당질 섭취
:다양한 가공식품의 생산 및 인스턴트식품의 소비증가, 서구식 식문화의
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식품 및 그 체계
많이 먹으면 = 근육이 생긴다 =지방 살은 빠진다.
<토막상식 10> 비만 위험도
CHAPTER 8.ABS 다이어트 파워 12
뱃살도 빼주고 평생건강도 지켜줄 파워 식품을 만나다
<토막 상식 11> 몸에 좋고 맛도 좋은 녹황색 채소
<토막
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식품은 주지 않고 가공식품, 반조리제품 등은 피해야 한다.
식품첨가물의 안전성, 중금속, 잔류농약 및 발암성과 저장 중에 일어나는 성분변화에 대한 유해성, 미생물에 의한 독소의 생성 등에서 유해물질을 함유해서는 안 되므로 위생적으
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및 학교 실정에 따라, 각 영역별 이수 단위를 학교에서 재량으로 편성하도록 되어 있으므로 학교의 선택권이 넓어졌다. 이 때 학교의 교육 목적에 맞게 적절하게 편성하도록 유의한다.
시.도 교육청은 교육 과정의 편성.운영에 관한 조사 연구
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저장시설
3. 전자수발주(EDI)거래 체계 확립
4 . 저온유통체계구축(예냉상품개발)
3.운영효과
4.거래형태 및 사업
상품조달방법
판매방법
가격결정
5.수·배송
상·하역
6.출하시 산지의 과제
◇ 공동선별
◇ 포장개선
◇ 파레
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및 간편성 추구
2) 차별화 추구
3) 이국적 취향
4) 건강 추구
5) 감각적인 멋과 맛
4. 건강을 위한 식생활 개선방법 - 나트륨 관리를 통한 식생활 개선
1) 한국인 나트륨 섭취
2) 한국 음식 중 소금 함량
3) 스마트 폰을 이용한 나트륨 관
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식품에 들어있지 않다.
Cr(VI)는 인체에 발암 및 돌연변이를 일으키는 유전독성물질로 잘 알려져 있으나 상대적으로 Cr(III)은 장내 흡수율이 매우 낮으며 그 독성에 대해서는 의견이 분분하다. Cr(III)은 천연 식품에 함유된 형태로서 영양보충제
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발생 양상
1) 전염병 발생 실태
제 4 장 역학연구방법
1. 기술연구
2. 분석연구
제5장 전염병 역학 개요
1. 전염병 역학 모형
2. 전염병 생성과정 및 관리방법
3. 전염병 역학 단계
4. 전염병 관리 원칙
5. 병원감염
6. 식중독 관리
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및 항암성증진효과.한국식품영양학회지,27(4),625(1988)
4.김순동,우철주,이창호,김미경,김일두:파쇄김치의 발효중조건에 따른 항돌연변이 활성변화,농산물저장유통학회지,7(2),222(2000)
5.류승희,전영수,권명자,문정원,이영순,문갑순:김치추출물의
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식품가공학. 장학길, 이영택 저. 신광출판사. 2004, 217∼234pp.
(9) 식품가공학실험. 강윤한 외 3인 저. (주)북스힐. 58∼61pp.
(10) 현대식품가공실험. 안용근 외 8인 저. 효일문화사. 2000, 24∼25pp. 1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 이론 및 원리
(1)
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