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식품미생물학및발효식품학실험. 지구문화사, p.24.
박신인 외 1명. 2004. 식품미생물학실험서. 효일출판사, p.37-38.
강영희. 2008. 생명과학대사전. 아카데미서적, p.987.
오민희 외 3명. 2009. 황색포도상구균분리배지비교. 한국식품영양과학회지, p.606
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식품미생물학』 지구문화사 p281-p282
*홍태의 외4 『현대 식품미생물학 및 실험』 지구문화사 p127-p129
. 정성시험 결과
이 결과 사진은 정성시험의 확정과 완전시험 결과사진이다.
왼쪽위사진부터 1조-손씻은물, 2조-자판기커피, 3조-변기물, 4조-
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미생물학실험서. 한국미생물학회. 을유문화사. 1998, p59.
2. 미생물학실험(환경,생태,해양). 강헌. 東和技術. 1995, p17.
3. 식품미생물학 및 실험. 홍태희 외 4인. 지구문화사. 2000, p277, pp314∼315.
4. 식품미생물학실험. 김주영, 김현옥, 조성호. 훈민사
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식품미생물학 실험서, 도서출판 효일, p24~25
고하영 이준우 공저, 2005, 이론 식품미생물학, 석학당, p222
http://report.empas.com/report/view.hcam?no=4121916&PHPSESSID=314fcb5658a16b9a76e95517f0f65bc3
http://report.empas.com/report/view.hcam?no=4480854&PHPSESSID=dd2ca6201007fadc6f2f086603
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식품미생물학』 삼광출판사, 2000년 1월 10일 발행, 류근태 외역
『미생물학 제 5판』 라이프 사이언스, 2003년 1월 발행, 김경민 외역
『http://home.postech.ac.kr』
『最新食品微生物學』탐구당, 2000년 2월 25일, 하덕모 역
『대학미생물학』탐구당, 1999
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식품이나 절임고기에서 자주 발견, Riboflavin 생산
Debaryomyces hansenii
치즈, 소시지 등에서 분리
8. Lipomyces속
세포가 점성 있는 협막으로 둘러싸여 있고, 노세포에서는 큰 지방구를 형성하는 유지효모
Lipomyces starkeyii
건조 균체당 60%정도의 지방
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식품미생물학』삼광출판사, 2000년 1월 10일, 류근태 외역
. 『대학미생물학[제8판]』탐구당, 2000년 2월 20일, 민경희 외역
. 『NAVER 지식검색 - Encyber 두산세계대백과』
. 『http://plaza4.snut.ac.kr/ - 서울산업대 식품공학과』
. 『http://home.postech.ac.kr』&
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식품, 쌀의 부패균
nTalaromyces
- T. flavus : 농축 과일주스의 부패
nMonascus (홍국곰팡이)
* 적색색소 형성
- M. purpurens, M. anka : 홍국(홍주의 누룩)에서 발견, 홍두부 제조
nByssochlamys
* 과일통조림, 채소통조림의 부패
nNeurospora (붉은꽃곰팡이)
* 붉은곰
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시험관을 흔들어서 섞는다.
③ 무균조작과 특히 피펫을 사용할 때 주의해야한다. 피펫은 여러 번 누르지 않고 한번에 천천히 사용하도록 주의한다.
6. 참고문헌
박신인, 『식품미생물학 실험서』, 효일, 2004
이갑상, 『미생물학 분자생물학사
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비교해보며 획선평판법의 방법을 잘 익힐 수 있었다.
(5) 참고문헌
박영현 “식품미생물학 및 실험”, p11~26, 보문각, 2005 (1) 실험제목(Title)
(2) 서론(Introduction)
(3) 재료 및 방법(Material and Methods)
(4) 결과 및 고찰(Results and Discussion)
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