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재래종 배추의 줄기나 꽃봉우리로 동지김치를 담가 일찍이 봄의 미각을 즐긴다고 한다. 물김치에 전복을 큼직하게 썰어넣고 담그는 전복김치가 있고, 해물김치, 나박김치, 동지김치 등이 있다.
7. 황해도
서울, 경기, 충청도와 같은 서해안에
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0여종이 훨씬 넘는다고 한다. 배추나 그 밖의 채소 류를 주재료로 한 김치 류는 배추김치류 11종, 무김치 21종, 나물 김치 20종, 석박지 5종, 파김치 5종, 어패류 및 육류 김치 10종, 해조류 김치 4종, 물 김치류 19종, 기타 김치류 12종 등 106종이며,
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양념 맛을 제거하고 먹인다. 자극적인 성분이 없기 때문에 아이에게 처음 먹이는 김치로 적합하다. 배추는 섬유질이 비교적 적고 부드러워 아이들이 먹기 좋다.
동치미_ 고춧가루를 쓰지 않고 소화가 잘 되는 무가 재료이기 때문에 아이 김치
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김치의 특징
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해안 지역
□ 해산물이 풍부해 많은 김치의 재료가 된다.
≪ 사 진 ≫
내륙 지역
□ 젓갈은 들어가지만 밭에서 나는 풀들이 주재료이다.
≪ 사 진 ≫
경종배추지
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김치를 만들어 볼 때 유산균을 더 첨가하는 것이 조금 달랐다. 나머지 과정은 비슷했었고 김장을 하면서 가장 어려웠던 것이 배추를 반으로 나누는 것이었는데 그냥 확 자르면 배추의 결이 무너져 김치가 많이 아삭하지 않다고 했었다. 하지
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김치찌개
무생채
동태찌개
오이생채
절임류
오이지
도라지생채
오이피클
떡류
경단
단무지
인절미
무장아찌
꿀떡
김치류
배추김치
송편
배추겉절이
절편
열무김치
무지개떡
총각김치
쑥개떡
깍두기
과일류
귤
오이소박이
딸기
백김치
수박
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배추김치
-삼치구이를 먹을 때 가시가 있을 수 있음을 미리 알려주고 가시가 있으면 발라 먹어보도록 하였더니, 유아가 유심히 가시가 있는지 살피며 먹는 모습을 보였다.
13:30~14:30
휴식 및 오후자유선택활동
화장실에 다녀온 후 손을 깨끗이
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김치실용강좌 등을 통해 실습이 끝난 후에 밥과 김치로 식사를 하게 하거나, 또한 본인이 만든 김치는 포장해 일본으로 가져갈 수 있게 하고 수료증과 일본어로 된 한국 요리 책자를 제공한다. 또한 김치축제를 상징할 수 있는 배추나 무 등
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맛깔스런 한국의 김치
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)
맛깔스런 한국의 김치(자동완성형포함)