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대학교 | 최지연 | 2006
웰빙과 로하스 확대에 따른 국제무역환경 변화 및 우리나라 수출 기업의 대응방안
건국대 대학원 | 최지연 | 2006
로하스와 노메딕 소비자층을 위한 외식산업에서의 컬러와 이미지 마케팅에 관한 연구
한국조리학회 | 장
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조리(예비)저장식 급식체계
(5) 조합식 급식체계
2) 급식대상별
(1) 학교급식
(2) 산업체급식
(3) 병원급식
(4) 사회복지시설 급식
(5) 기타급식시설
3)운영형태별
(1) 직영의 특성
(2) 위탁의 특성
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외식산업 프랜차이즈 시스템에 계약에 관한연구, 경기대학교 석사학위논문, 1998
5. 김 승희, 관광호텔 식음료 상품의 서비스품질에과 고객만족의 관계에 관한 연구,경기대학교 박사논문,1998
<기타>
1. 호텔 롯데, 조리부 직무교재
2. 호텔
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대학교, 석사학위논문.
이기식(2012). 음식문화와 남녀(불)평등. 헤세연구.
이희민 외(2017). 외식가치, 주관적 웰빙, 행동의도의 관계에 관한 연구. 호텔경영학연구.
김형우(2015). 1인 가구와 방송 트렌드 변화. 미디어와 교육.
김성용 외(2010). 소비
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조리복 고급화, 스타셰프들의 감각적인 조리복
1-5) 외식인 모두가 유니폼을 착용하는 그날까지
1-6) 유니폼에 ‘엣지’를 주자!
2. 성공적 유니폼 디자인 사례탐색 및 평가분석
2-1) 독특한 유니폼 사례
● 모박사부대찌개
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대학교 대학원 박사학위논문, 1994.
김동승, 현대호텔경영학, 기전연구사, 1990.
김승희, "관광호텔 식음료상품의 서비스품질과 고객만족의 관계에 관한 연구", 경기대학교 대학원 석사학위논문, 1998.
김춘식, "관광호텔 식음료 판매 활성화 방안
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조리학개론,(1998), 신광출판사,
김원경, 신인적자원관리론,(1997), 형설출판사
Food & Restaurant, 조리사협회발간, 2002,1월호.
오석태, 호텔조리부문 종사원들의 사회적 인식평가에 관한연구, (1994), 경희대학교 경희대학교 대학원 석사학위 청구논문
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조리, 제조, 호텔, 관광, 레저, 유통, 부동산, 패션, IT산업 등)의 최종산물인 종합예술첨단산업
외식 산업의 현황
≪ 그 래 프 ≫ ≪ 그 래 프 ≫ 1. 외식산업의 개요
2. 외식산업의 특성
3. 외식산업의 현황
1. 외식 여가 Tr
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문화와 복합화
자. 단체급식의 선호도가 높아
차. 다양한 음식을 한곳에서 맛볼 수 있는 업태
제 3 절 외식산업의 특성
가. 서비스를 중시하는 인적산업
나. 입지의존산업
다. 체인화가 용이한 산업
라. 소비자 기호에 영향을 받는 산업
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외식경영연구.
이영주,& 김기진. (2021). Post-코로나의 식사행동 변화에 관한 탐색적 연구: 음식점 방문행동, 가정식사행동, 배달음식구매행동을 중심으로. 한국조리학회지. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을
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