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백설기는 호화도 잘 안되고 모양이 흐트러졌는데 이는 찜통에서 찌는 과정에서 김이 많이 새서 호화와 모양유지에 필요한 수분과 공기가 밖으로 많이 빠져나가서 그런 것이 아닌가 하는 생각이 들었다. (다른 조보다 김이 많이 새고 있었다.)
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요리활동 연간계획안(0~만 1세)
월
요리명
월
요리명
1
과자샌드위치
묵무침
7
두부과자
동그랑땡 완자전
2
경단
매작과
8
꼬치불고기
호박전
3
스카치에그
프렌치토스트
9
핫케이크
게맛살 스크렘블에그
4
야채과일샐러드
호박죽
10
백설기
잡채
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리 활동 시 위험한 것이 있는지 알아본다.
모둠별 활동하기
모둠별로 손을 씻은 후 스카프와 앞치마를 입는다.
요리 활동을 한다.(백설기를 만들기 위해 콩, 건포도, 대추를 모둠별로 석는다.)시루에 아동들이 컵으로 적당량씩 넣는다. 시계를
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요리와의 적절한 혼합을 통한 메뉴개발 또한 신선할 수 있다는 생각이 들었다.
본 실험을 통하여 그 동안 알지 못했던 떡이라는 새로운 음식 분야에 대해 조사하고 공부해 볼 수 있었던 좋은 시간이었다. 단순한 조리 과정이었지만 그 안에는
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요리의 맥을 찾아서, 무역경영사, 숙조회일동, 2001
고진철 (2000) : 한국외식산업의 중국시장 진출방안에 관한 연구 - 한식상품을 중심으로, 경희대학교 박사학위논문. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 한식(韓食)이란
2. 한국음식의 특징
3. 한식의
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