|
식품위생안전성학회 춘계학술발표대회 및 심포지움』
한겨레 인터넷신문 http://www.hani.co.kr/arti/science/scienceskill/32990.html
홍완식,「유전자변형작물과 환경입법」,『환경법연구』, 1. 서 론
2. 유전자 변형 식품의 정의와 현황
2-(1). 유
|
|
|
식품의 원래의 색깔을 재현하여 식욕을 자극할 목적으로 인공착색료가 많이 사용되고 있는 것을 알 수 있다. 실제 인공 색소나 식품표백에 쓰이는 첨가물들은 인체에 해로운 것이 많기 때문에 국가에서 허가하는 식품 위생법의 규제를 엄격
|
|
|
법을 충분히 강구하여야 식중독 사고를 미연에 방지할 수 있을 것이다.
☆ 참고문헌 ☆
ㆍ이용욱, 김종규, \"식품위생관리\", 한국방송통신대학교출판부, 1997.
ㆍ장동석 외, \"식품위생학\", 정문각, 1999.
ㆍ박홍현 외, \"식품위생학\", 광문각, 1994
|
|
|
법(62~65℃30분/ 30℃), 초고온순간살균법(130℃~150℃ 1~5초)
▶조사살균법: 자외선(2,500~2,800 옴스트롱), 방사선(코발트60)
▶화학살균법: 염장법(10%식염농도), 당장법(50%설탕농도 잼, 젤리(유기산, 당, 펙틴), 마멀레이드) ● 식품위생의 정
|
|
|
법경찰관리제도의 활성화를 기하여야 한다. 넷째로는, 과다한 규제로 인한 부패발생요인 개선하여 현행식품공전, 식품첨가물공전에 있는 성분규격을 과학적 타당성에 바탕을 두어 위생규격중심으로 관리하고 품질규격은 근본적으로 표시사
|
|
|
법규
1. TBT 협정 적용 가능성
GMO 표시의무제는 위생 및 검역협정 (SPS협정)상의 ‘위생검역조치’에 해당되지 않으므로 SPS협정이 적용되지 않는다. GMO 식품의 표시의무제는 특정정보를 제공할 목적의 기술규정에 해당되므로 TBT협정이 적용된
|
|
|
식품위생안전성학회
·박준규(1995), 학교급식의 변천과 전망. 신규실무자보건직 기본교육 연수교재, 서울특별시 교원연수원
·박희원(2002), 학교급식 개선을 위한 실태 조사 연구, 부산대학교 교육대학원 석사학위 논문
·법제처(1996), 학교급식
|
|
|
식품 중의 균이나 독소의 파괴 : 가열살균,
- 보건교육 및 개인위생 철저
- 자연독 식중독의 예방 : 유독한 동식물의 감별 유의, 유독한 부위 제거
- 화학적 식중독의 예방
- 불량기구 및 용기의 사용금지
- 농약의 위생적 보관, 사용방법준수
-
|
|
|
식품 품질 표시
가) 식품 표시란 소비자에게 가격, 품질, 성분, 성능, 효력 등에 대한 정보를 제품의 포장이나 용기에 표기한 것이다.
나) 식품 표시에 가장 중요한 역할은 식품에 대한 정보 제공이다.
다) 우리나라는 식품 위생법과 식품 공전
|
|
|
법의 비교
법 률 명
주요내용
소관부처
연령기준
청소년보호법
청소년유해환경 규제
행정자치부
연 19세 미만
사행행위 등규제및처벌특례법
사행행위영업소의 출입금지
행정자치부
〃
식품위생법
위생업소의 청소년 출입고용금지 등
보건복
|
|
메뉴펼치기
