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3. 된장의 원료인 메주를 볏짚에 메달아 둔 이유
Ⅵ. 된장과 풍습
1. 장 담그기 좋은 날
2. 장 담글 때 금지사항
3. 장독 풍경
Ⅶ. 된장과 된장제조방법
1. 재료
2. 만드는 법
Ⅷ. 된장과 재래된장
Ⅸ. 된장과 음식궁합
참고문헌
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식품을 취급(식품의 제조, 조리, 가공, 유통)하는 사람들에게 이상과 같은 사실을 충분히 이해시키기 위해 실시하는 것, 즉 위생교육을 철저히 하는 것이 가장 중요하다.
참고문헌
강인수 외 6인(2000) : 식품미생물학, 훈민사
김경민 외 6인(2003)
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법, 자기소화법, 동결 융해법, lysozyme
2. 정제법 - ① 염석, 투석 ② 흡착 ③ 유기용매(알코올, 아세톤)
④ 이온교환크로마토그래피 gel여과 ⑥ 결정화(황산암모늄, 아세톤) 1 식품화학
2, 식품가공학
3, 식품 미생물학
4, 식품위생학
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식품위생감시원, 공중위생감시원 등 성매매 관련 단속권을 가진 담당 공무원들의 신고 의무화, 경찰이 성매매 알선이나 관련자에 대한 인적사항을 시·군·구 단체장에게 통보, 위법사항에 대한 시·군·구 단체장의 행정조치 의무화, 성매매
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위생
(2) 직업병 관리
(3) 전염병 관리
(4) 식품위생
(5) 모자건강
(6) 가족계획
(7) 인구와 보건
(8) 정신보건
(9) 성인병 관리
3. 학교보건
가. 학교보건에 대한 정의
나. 학교보건의 중요성
다. 학교보건의 역사
(1) 전염병
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법률은? ⑤
경제력 집중 방지
공정한 경쟁과 창의적인 기업 활동 보장
①식품 위생법 ②근로 기준법
③소비자 보호법 ④중소 기업 관계법
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⑤독점 규제 및 공정 거래에 관한 법률
식품 위생법은 국민 보건 증진, 소비자 보호법은 기업에 의
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법률은? ⑤
경제력 집중 방지
공정한 경쟁과 창의적인 기업 활동 보장
①식품 위생법 ②근로 기준법
③소비자 보호법 ④중소 기업 관계법
⑤독점 규제 및 공정 거래에 관한 법률
[경제 제도] ★
다음과 같은 제도에서 얻을 수 있는 장점으로 적
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식품에관한법률 시행규칙 등 일부개정령) <제363호, 2006.7.3>
이 규칙은 공포한 날부터 시행한다.
부칙 <제374호, 2006.12.11>
이 규칙은 2007년 1월 1일부터 시행한다.
부칙 (보건복지가족부와 그 소속기관 직제 시행규칙) <제1호, 2008.3.3>
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(흡연) 니코틴의 약리작용
Ⅵ. 담배(흡연) 니코틴의 인체에 미치는 영향
Ⅶ. 담배(흡연) 니코틴의 측정 검사
1. FTC/ISO 측정법
2. 검출량(yield), 전달량(delivery), 총량(content)
3. 인체 이용률(Bioavailability)
4. FTC/ISO 검사법의 제한점
참고문헌
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식품의약품안정청, 유전자변형작물(GMO)
3. 송인상 등 (1986) 식품규격 조사 및 정비, 한국식품연구소
4. 박선희 (1995) 생명공학응용식품의 기능 및 안정성평가를 위한 장내 서식균 배양장치를 이용한 시헙법의 연구, 1995년도 한국식품위생학회 학
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