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1. 베트남의 지형과 기후
2. 베트남의 음식관습
1)베트남인들의 음식관
2)베트남 음식문화의 형성배경
3)베트남인들의 식사예절
3. 베트남의 주식
1)껌, 퍼, 반미
2)반짱
3)늑윽 맘
4. 베트남의 별식
1)차, 커피, 술
2)팥빙수
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식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 베트남의 식생활
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