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종류, 국물이 들은 면류 등 베트남에는 맛있는 것이 가득하다.
1. 껌(Com)
\'식사하다\'는 베트남 말로 안껌(An com)이다.
베트남도 한국처럼 쌀이 주식이다.
베트남 쌀은 우리나라 쌀과 달리 찰기가 없는 동남아 지방의 쌀이다. 대부분의 한국 사
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미국과 전쟁을 치르는 동안 전쟁 식량으로는 반짱이 충실한 역할을 감당했다.
3. 늑윽 맘(Nuoc Mam)
한국에서는 \'장맛을 보면 그 집 음식 솜씨를 알 수 있다\'는 말이 있듯이 베트남에서는 늑윽맘 맛을 보면 그 집 아낙네의 음식 솜씨를 가늠할 수
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식생활의 측면에서 향신료를 많이 사용한다는 점이 그것이다. 이에 비해 인도와 거리가 먼 베트남이나 필리핀에서는 고추를 많이 사용하지 않는다.
태국의 독특한 음식문화는 향기를 통해 전해져 온다. 코코넛 열매의 달콤한 향기와 마늘, 생
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식생활 및 음식문화권
1) 주식에 따른 분류
2) 식사 방법에 따른 분류
4. 동남아시아의 음식문화 비교분석
1) 필리핀의 음식문화
(1) 필리핀 음식문화의 특징
(2) 식생활 습관
(3) 해산물 요리의 발달
(4) 대표적 음식
2) 베트남의 음식문화
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식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 베트남의 식생활
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