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1~97
현대 식품 위생학/송형익 외 5인/지구문화사/1997.3.10 P.134~137
최신 식품 위생학/ 우세홍 외 3명공저/신광문화사/2001.8.10 P.149~152 (1) 보툴리누스 중독증의 원인 세균
(2) 보툴리누스균의 특성
(3) Botulinus 독소
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보툴리누스균”, 미생물학백과, 한국미생물학회, 최종접속일 20.11.11.
진영화, “보툴리즘(Botulism)에 의한 동물의 대량 폐사사례, 대한수의사회지 v.44, no.10, 2008, 948-952
갈릴레오 SNC, “치즈”, 사물의 민낯, 애플북스, 2012, 최종접속일 20.11.11.
“
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보툴리즘은 호흡 곤란과 근육 마비, 두통, 사물이 둘로 보이는 복시(複視) 증상을 일으키는 보툴리누스 독소에 노출됐을때 발병하는데, 이 독소는 생물무기 재료와 주름살을 제거하는 보톡스 주사제 원료로 사용된다.
질병관리본부 관계자는
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보툴리즘은 예로부터 유럽에서 부패한 소시지나 육류를 먹은 후 생기는 복통 및 설사를 동반한 식중독으로 알려졌다
② 하지만 이 병의 원인은 19세기 파스퇴르에 의하여 많은 질병의 병원체들이 밝혀져 실마리가 풀렸다
③ 1895년 최초로
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보툴리즘(botylism)
원인 :clostridium botulinum의 외독소
신경근육접합부에 작용하여 acetylcholine분비에 영향을 미침.
증상 : 오염된 음식을 먹은 후 12~48시간 이내 오심, 구토, 설사, 안검하수증, 외안근 마
비( 안구근육에 침범되었을 시),
섭취된
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