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레스토랑, 피자집, 패스트푸드 일반화
- 패밀리레스토랑 진출 및 급성장
- 호텔 수준의 전문레스토랑 등장 1. 외식업의 개요 ------------------------------------ 1p
2. 외식업의 분류 ------------------------------------ 2p
3. 외식업의 발전과정 ----------
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패스트 푸드가 1조3천억원, 패밀리 레스토랑이 2,300억, 피자가4,000억원의 경이적인 매출을 달성했으며 점포숫자도 성업중이다. 전체 63만개 점포중 해외브랜드 3,500개의 매출은 3조원의 경이적인 매출인 것이다. 우리나라의 외식산업은 해외브
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패스트푸드보다 나은 맛과 패밀리 레스토랑의 서비스
(2) Take out system 도입
(3) 새로운 형태의 차별화 된 매장 오픈
- `Pizza Hut Plus`
(4) 고객과 함께 하는 이벤트
(5) 차별화에 입각한 신제품 출시
(6) 고객의 니즈에 맞춘 가격의 다양화
(
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패밀리레스토랑, 단체급식, 패스트푸드 등 대형업체 등 매장직 사원들의 경우 격주 휴무는커녕 추석, 설, 크리스마스 등의 명절 및 행사에는 대목인 관계로 근무를 시 행하고, 주말에도 외식업계 특성상 휴무일을 평일날로 돌려 휴식을 취하
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3) 외식업체 매출 상위 10개 업체 현황
2. 업계별 현황
1) 패밀리레스토랑 시장현황
2) 패스트푸드 시장현황
3) 피자 & 파스타 시장현황
4) 한식 시장현황
5) 커피 & 기타업계의 시장현황
3. 외식산업의 문제점
4. 외식산업 발전방안
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패스트푸드
⑴ 햄버거
⑵ 피자시장
3) 패밀리레스토랑
4) 기타시장
⑴ 아이스크림
⑵ 단체급식
⑶ 커피
Ⅲ. 외식산업의 현황과 전망
1) 패스트푸드 업계
2) 피자 업계
3) 패밀리 레스토랑 업계
4) 외
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레스토랑과 롯데리아, KFC등의 패스트푸드점 4곳, LG백화점내 지하와 지상 7층에 위치한 식당가를 포함한다. 다음 표에서 지상 7층에 위치한 식당가는 종류와 업체가 많으므로 표에 따로 넣지 않았음.
경 쟁 점
환 경 조 건
페테스부르크
- 지리
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레스토랑을 중심으로, 강석우, 이보연, The Korean Journal of Culinary Research, 2006.
외식동기를 통한 패밀리 레스토랑 여성고객시장 세분화 전략에 관한 연구, 고재윤, 송학준, 우주리, 외식경영학회, Journal of Foodservice Management Society of Korea, 2007. Ⅰ.
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져 나오고 있는 이 시점에서 국외의 레스토랑이나 호텔, 패스트 푸드점이용등 광범위한 측면에서의 캐쉬백 산업과의 제휴를 들 수 있겠다. 여행객은 국외의 여가시설을 활용하면서 동시에 포인트를 적립하게 되는 개념인 것이다. 이미 국외
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스트뢰에라는 이름으로 더욱 잘 알려져 있다. 거리 양쪽에는 약 2000개의 가게들이 늘어서 있다. 쇼핑 뿐 아니라 먹거리도 풍성하여 거리 곳곳에 레스토랑, 카페, 패스트푸드점이 늘어서 있다. 이 거리에는 여러 개의 광장이 있어서 거리 공연
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