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브로콜리의 역사(유래)
브로콜리의 특징
브로콜리의 분포와 종류
(1) 브로콜리의 분포
(2) 브로콜리의 종류
① Broccoli 브로콜리
② Cauliflower 컬리플라워
③ Cabbage 배추류
브로콜리의 영양성분
브로콜리의 효능
(1) 심장을 보호
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브로콜리에는 위암을 예방하는 성분이 들어있는 것으로 밝혀져 영양학적인 측면에서도 각광을 받고 있으며 지난해 미국의 시사주간지 「타임」은 몸에 좋은 식품 10가지 중 하나로 브로콜리를 선정하기도 했다. 돋보이는 맛과 모양새, 영양
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영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 당근의 역사(유래)
당근의 특징
-학명
-분류
-원산지
-분포지역
-크기
당근의 종류와 활용
(1) 서양계
(2) 유럽계
(3) 동양계
(4) 우리나라
당근의 영양성분
☞ 당근 100
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영양학회 감수
* 식품영양학사전 - 한국식품영양학회 편 당근의 역사(유래)
당근의 특징
-학명
-분류
-원산지
-분포지역
-크기
당근의 종류와 활용
(1) 서양계
(2) 유럽계
(3) 동양계
(4) 우리나라
당근의 영양성분
☞ 당근 100g
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브로콜리의 영양과 건강 : 브로콜리 속에 풍부하게 함유되어 있는 셀러늄은 노화를 촉 진하는 활성산소를 중하시키는 작용을 하고 항암작용이 탁월한 것으로 알려져 있다. 영양성분으로는 비타민 U가 풍부하여 위장을 튼튼하게 해주어 만성
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영양성분, 『한국조리학회지』, 13(2), 2007
김철원김태희, 패스트푸드 메뉴 포지셔닝 연구 Part Ⅱ, 한국외식경영학회 학술대회 자료집, 2007
농촌진흥청,『한국의 향토음식 100선』, 농촌진흥청, 2008
민계홍, 향토음식에 대한 대학생들의 인지도
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영양 함량이 많은 새로운 장류발효제품을 개발해 내고 또 새로운 영양 성분을 찾고 밝혀야 한다.
우리 조상이 우리들에게 남겨준 이렇게 좋은 재산은 우리들의 손에서 개선되고 발전되어야 하고 장류 발효식품의 장점을 살려 그것을 개발하
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영양강화제
차카테킨
산화방지제
비타민C
산화방지제
탄산수소나트륨
산화방지제
D-4
혼합곡물추출액45%(고형분 0.2%이상, 혼합곡물추출액 성분 : 볶은보리(국산)4%, 볶은옥수수(국산), 볶은현미(국산), 볶은치커리(국산)), 정제수, 보리추출농축
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영양학회지, 35(2), 171～176(2006)
9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명우: 감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조 Ⅱ양
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영양제)는 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까?
① 질병의 예방과 치료를 위해 ② 피로회복을 위해
③ 식사에서 부족한 영양소 공급
④ 노화방지 ⑤ 체력증진을 위해 ⑥ 미용효과
15. 건강식품(영양제)의 성분과 효능을 알고 섭취하십니까?
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성분 표시의 한계점을 현장에서 자주 접하고 있습니다.
4. 졸업 후 진로계획
“학생과 사회에 긍정적인 변화를, 나의 첫걸음 ? 영양교사”
수원대학교 교육대학원에서 영양교사(2급) 자격을 취득하고 임용고시에 응시하여 학교에서 교직 생
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영양사로 발령이 났는데, 선임영양사가 잡다한 일만 시킨다. 어떻게 의사표현?
83. 위생과 청결의 차이점?
위생- 건강에 유의하도록 조건을 갖추거나 대책을 세우는것, 건강을 증진시키고 질병을 예방에 힘쓰는것
청결- 깨끗하게 하는 것으로
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영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인트 요약 44
영양사직, 조리직 식품학 최빈도 기출문제 50선 44
1. 식품의 구성성분 (10문항) 44
? 2.
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영양학적 성분의 변화 및 보존 기술 등 다양한 분야를 ..(중략)
3. 입학 후의 연구계획
제 연구계획은 두 가지 주요 분야에 중점을 두고 있습니다. 첫째, 식품 미생물 안전성 연구입니다. 식품의 미생물 오염은 소비자의 건강과 직결되기 때문에
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영양판정 및 생화학 지표 (10문항) 42
? 3. 경장·정맥영양(Tube Feeding, TPN) (10문항) 43
? 4. 임상영양 실무·기타 (10문항) 43
???? 임상영양학 출제 포인트 요약 44
영양사직, 조리직 식품학 최빈도 기출문제 50선 44
1. 식품의 구성성분 (10문항) 44
? 2.
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