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경기대학교 대학원 석사학위논문
나정기(1995)「메뉴관리론」백산출판사
서민석(2008)「호텔조리사의 직무 속성이 레스토랑 식자재 관리 수행도에 미치는 영향에 관한 연구」한국조리학회지, 14(3)
안종철(2005)「호텔 조리종사자의 조직몰입
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패밀리 레스토랑 직원의 감정노도오가 소진 영향요인에 관한 연구, 세종대학교 관광대학원 논문, 2003.
신경아, 감정노동의 구조적 원인과 결과의 개인화, 산업노동연구 제15권 제2호, 2009.
신수진, 은행영업점 고객접점직원의 감정노동 경험
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다음으로는 주부를 대상으로 한 애슐리를 이용하는 시간대는 주로 언제냐는 설문에
애슐리의 경우 평일 런치 가격이 다른 패밀리레스토랑보다 월등히 저렴하기에 실제로 주부들은 런치 피크타임인 12시에서 2시 사이에 가장 많이 방문을 한
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경우 한동안 그 업체는 엄청난 악플과 동시에 운영이 마비되기도 한다. 그래서 특히 위생에 신경을 써야 한다. 이번에 적발된 패밀리레스토랑은 여러 업체들인데, 빕스의 경우는 한 지점에서 손가락 반창고가 나왔다고 했고 아웃백의 경우에
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경쟁업체의 존재와 진입
* 이용 연령층의 제한
* 식자재에 대한 변동 요인
* 원재료 가격의 상승
1) S(Strength)-강점
① 저가의 가격
애슐리는 VAT와 서비스료를 포함하여 런치 9900원, 디너 12900원이라는 타 패밀리 레스토랑 보다 저렴한 가격으로
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서론
Ⅱ. 본론
1. 직무소진의 정의 및 특징
2. 직무소진의 구성요인
1) 정서적 소진
2) 비인격화
3) 개인성취감의 감소
3. 사회복지기관에서의 소진 사례
4. 소진의 원인
1) 개인적 요인
2) 클라이언트 요인
3) 업무 환경적 요인
5.
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Marketing, 2008. I. 서론
II. 이론적 배경
1. SNS의 개념 및 특성
2. SNS 마케팅
3. 선행연구 분석
III. SNS 마케팅의 문제점과 기업 SNS 활동의 의미와 가치
1. SNS 마케팅의 문제점
2. ‘3.0시장’에서의 SNS
3. 기업 SNS 활동의 의미와 가
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경영론 - 윤태환 저, 백산출판사, 2006
외식레스토랑 주방조리시설 관리론 - 오혁수 저, 형설출판사, 2009
호텔외식산업경영관리론- 권용주 저, 백산출판사, 2005
식음료관리론 - 김진수 저, 대왕사
외식산업관리론 - 김정옥 저, 대왕사, 2002 목
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레스토랑 1위
- 최근 기업 Concept ‘Love for OUTBACK’ 변경
하면서, 여성을 위한 STEAK 이미지 더욱 부각 【서론】 기업소개, 기업개요
》》 아웃백 - 회사소개, 연혁
》》 아웃백 - 로고,심볼 : 스토리 / 의미
》》 아웃백 - 비젼, 미션
》》
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시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
2) Family Style Restaurants
3) Casual Dining Restaurants
4) Casual Dining versus Family Restaurants
5) Fine Dining Restaurants
6) Fast Casual Dining Restaurants
7) Brasserie, Bistro, Pub
8) Dining Car
* 참고문
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