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Ⅰ. 서 론
1. 들어가며
Ⅱ. 본 론
1. 비타민의 특징
2. 비타민 별 조리방법
(1) 비타민과 조리
(2) 조리방법에 따른 비타민의 변화
Ⅲ. 결론
※ 참고자료
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변화
고기의 맛은 고기국물 중의 맛을 내는 성분과 조직 중에 있는 지방에 의한 것이다. 함질소 유기화합물로서는 글루탐산, 이노신산, 알라닌, 프롤린, 카르노산, 크레아틴, 하이포크산틴 등이다. 숙성이 진행된 고기는 이들 물질의 양이 증
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조리방법에 따른 감자의 비타민 C 함량변화 분석 및 종류, 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석
Ⅰ.들어가며
옥수수가 동서양 구분 없이 옥처럼 귀한 대접을 받은 것과 달리,
감자는 16세기 중반 스페인 사람들이 남미의
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비타민 섭취를 위한 영양지도
- 체온 유지를 위하여 더운물을 비치
- 젖은 작업복 등은 즉시 갈아입도록 할 것
Ⅷ. 온도변화(기온)에 따른 상해
1. 열상(熱傷)
1) 화상(火傷; Burn), 탕상(湯傷; Scalding burn)
60℃ 물에 수 초 동안 잠기면 3도 화상이 생
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비타민 보충제를 통한 건강증진 즉, 질병, 스트레스, 피부병, 심장병, 암 등의 발병률을 감소시킨다고 믿거나 체내에서 신생에너지를 발생시킨다고까지 믿고 있다. 이러한 영양에 대한 인식 변화로 비타민·무기질 보충제의 복용을 통해 건강
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