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조리방법에 따른 감자의 비타민 C 함량변화 분석 및 종류, 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석
Ⅰ.들어가며
옥수수가 동서양 구분 없이 옥처럼 귀한 대접을 받은 것과 달리,
감자는 16세기 중반 스페인 사람들이 남미의
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변화
1.2. 당 함량의 변화
1.3. 전분과 sucrose synthase의 변화
2. 감자의 형질전환
2.1. 식물체 재생
2.2. 형질전환
3. 유전자의 클로닝 및 형질전환
3.1. Patatin promoter를 사용한 유전자의 형질전환
3.2. Sucrose synthase 유
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감자 수확 후 농식품 상품화 기술개발에 관한 연구, 농촌진흥청 국립식량과학원, 2012.
우상규, 감자 저장중에 일어나는 생리화학적 변화에 관한 연구, 한국식품영양과학회, 1983. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 감자
1) 감자의 연혁
2) 우리나라의
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변화에 관한 연구, 대한소아치과 학회지, 1993
◇ 자동차공학회지, 자동차용 경량금속재료의 개발동향, 1994
◇ 한국공업표준협회, 식품공전, 1994 Ⅰ. 감자의 전분 함량(감자의 전분 함유량)
Ⅱ. 과즙의 펙틴 함량(과즙의 펙틴 함유량)
1. 팩
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연구진은 판단했다. 자외선 차단 필름으로 포장한 감자에 백색 광원을 조사하였을 때 PGA 함량의 변화가 나타나지 않았다는 사실은 연구진의 추측을 더욱 강화하였다. 하지만 자외선을 조사한 부분에서는 PGA 함량이 유의미하게 증가했음을 확
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