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, 감자 값 잡기위해 수매비축제 상시화”. 이투데이 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 감자의 수확 후 관리 중요성
1) 수확 후 주요 손실요인
2) 수확 후 손실방지요령
2. 감자의 저장방법
1) 예비저장
2) 본저장
Ⅲ. 결론
참고자료
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수확 중에 입은 상처는 직사광선이 들지 않고 바람이 잘 통하는 시원한 곳에 2∼3주 동안 넓게 펴서 상처를 치유하고 얇은 표피가 튼튼해지도록 한다. 전처리 조건은 온도 15~21도, 습도 90~95%, 기간 15~20일이며 저장 중에 감자가 부패하는 것은
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수확된 과실을 상처과를 선별하여 제거하고 정상과를 골라서 칼슘 4%용액(물1리터에 칼슘40g)에 5~7분간 침지 한다. 칼슘용액에 침지한 후 과실 표면에 칼슘 용액이 남지 않도록 완전히 말린 후에 저장용 상자(플라스틱상자)에 층적하여 저온저
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저장 중 손실의 주요 원인이 된다. 이러한 싹의 발생이나 생장을 억제하는 효과적인 방법으로 저장온도를 낮게 유지하는 것이 대표적이다.
3. 감자의 저장방법
감자를 오랫동안 좋음 품질로 저장하기 위해서는 수확 후 관리와 그 시기가 중요
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저장고 윗면에는 창문을 여러개 설치하여 환기할 수 있도록 한다. 수확 직후의 고구마를 방열시켜 큐어링한 후 가마니에 담아서 저장고에 쌓은 후 적정 온도와 습도를 유지하여 저장한다.
4. 시사점
고구마는 환경적 영향을 받지 않아 여러 지
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