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번에 10g씩 끼니 전에 먹는다. 바닷고기 가운데서 비타민 PP가 제일 많이 들어 있는 것으로서 늘 먹으면 비타민 PP 부족증을 막을 수 있다.
3)간유: 한번에 30-40g씩 하루 3번 먹는다. 피부증상, 신경증상을 낫게 한다.
4)당콩: 당콩을 삶아서 그 물
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비타민과 같은 계열에 속한다고 할 수 있다.
Ⅶ. 영양소의 과·부족증
1. 탄수화물의 과·부족증
과잉섭취
혈당은 호르몬의 조절을 받으므로 단순하게 설탕류나 전분의 섭취가 많다고 혈당이 높아지는 것은 아니고 혈당상승에는 지방섭취,
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비타민 C의 흡수를 방해
비타민 C 섭취량에 따라 흡수율에 저하
신체중 비타민 C 함량이 높은 곳 : 부신피질, 뇌하수체, 수정체, 간, 폐, 췌장, 지라 1.비오틴
기능
함유식품
결핍증
부족증
2. 비타민 B6
기능
함유
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비타민D를 섭취하면 신장결석 및 연조직의 칼슘 침착이 일어난다.
5. 함유식품
(1) 칼슘강화제로 여러 제품에 쓰이는 칼슘의 형태
- 무기염 : 탄산칼슘, 염화칼슘, 황산칼슘, 제 1,2,3 인산칼슘
- 유기염 : 젖산칼슘, 구연산칼슘
(2) 식품 중의 칼슘
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비타민 B1, B2, B6의 소모가 커지므로 이들의 섭취량을 증가시켜야 한다는 사실은 여러 학자의 동물실험과 전화 교환수에게서 비타민 B1부족증이 나타나는 것으로 알 수 있다.
비타민 A 보충이 청각피로를 감소시켜 2000cps, 120dB의 소음에 10분간
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