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비타민(vitamin)=에너지는 내지 않지만 신체기능 조절과 거의 모든 영양소의 대사과정에 절대적으로 필요한 영양소
극히 적지만 필수적이라는 뜻
체내에서는 합성이 불가능 하기 때문에 반드시 섭취를 통해 보충해야 함
효소의 구성과 활성
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특수성분
나무위키 클로로필
“화색 변경을 위한 카로티노이드 대사공학” (PDF) 30 (2). 2012 : 107.
위키백과 카로티노이드
자연이 준 위대한 유산, 카로티노이드 - 식품과 영양 삼성서울병원
위키백과 플라보노이드
[네이버 지식백과] 세균엽
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성분
주성분
·수분 60~65%, 전분 10~14%, 당분4~5%
무기질- 칼슘, 칼륨, 인산,철 등
비타민-B 복합체, 비타민 C를 골고루 가지고 있는
알칼리성 식품
특수성분
·다이드제인 - 뿌리의 이소플라본 화합물,
갱년기
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5-2-2 중합에 의한 변질
5-3 단백질의 변성
5-3-1 열에 의한 변성
5-3-2 동결에 의한 변성
5-3-3 산과 알칼리에 의한 변성
5-4 식품의 갈변현상
5-4-1 효소적 갈변현상
5-4-2 비 효소적 갈변
챕터 7. 비타민
7-1 수용성 비타민
7-2 지용성 비타민
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특수성분
나무위키 클로로필
“화색 변경을 위한 카로티노이드 대사공학” (PDF) 30 (2). 2012 : 107.
위키백과 카로티노이드
자연이 준 위대한 유산, 카로티노이드 - 식품과 영양 삼성서울병원
위키백과 플라보노이드
[네이버 지식백과] 세균엽
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비타민C, 식물혼합농축액(N,Y), 탄산수소나트륨
L-카르니틴
영양강화제
차카테킨
산화방지제
비타민C
산화방지제
탄산수소나트륨
산화방지제
D-4
혼합곡물추출액45%(고형분 0.2%이상, 혼합곡물추출액 성분 : 볶은보리(국산)4%, 볶은옥수수(국산),
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성분이 들어있어서 먹으면 응가도 잘 나오고 배를 편안하게 해준다고 이야기 해주었다. 또 고구마에는 비타민이 들어있어서 먹으면 힘이나고 튼튼해진다고 이야기 해주었다.
[안전교육] 재난대비 - 땅이 흔들려요 - 땅이 흔들흔들, 지진이 나
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비타민이 풍부한 주스나 과일 섭치도 바람직하다. 이 밖에 숙취로 식욕이 없는 경우에는 북어국, 조개국, 선지국, 콩나물국 등을 권장한다.
그러나 지혜로운 음주법은 음주 후 최소한 2～3일 정도의 금주기간을 가져 장기에 부담을 덜어주어야
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성분에 과민증자, 폐경전 내분비 상태인 여성,임부, 수유부
신중투여 : 크레아티닌 클리어런스가 10ml/min미만인 여성,심한 간부전
renalmin
효능/효과 : 투석환자, 만성신부전에 의한 질소혈증 환자의 vit B,C보급
용법/용량 : 성인 1일 1회 1정
금기 :
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성분에 과민반응 환자
6) 국화과 식물에 과민반응 환자
7) 결핵, 백혈병, 교원병, 다발경화증, AIDS, HIV 감염 및 다른 자가면역성질환과 같은 진행성 전신질환 환자
약물
듀로제식 디프랜스 패취
효능.효과
이 약은 장시간 지속적인마약성 진통
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성분은 단백질,지방 인데 새우젓은 발효하는 동안 많은 효소가 생겨서 단백질과 지방을 분해해준다.
* 된장과 부추 - 부추의 성분이 된장의 소금성분 과잉섭취를 막아주고 ,비타민 a,c 보충
* 수정과와 잣- 잣속에 있는 성분이 빈혈과 변비를 예
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성분 (10문항) 44
? 2. 식품의 비타민·무기질 (10문항) 45
? 3. 식품의 물리·화학적 성질 (10문항) 45
? 4. 식품의 저장성과 변화 (10문항) 46
? 5. 식품 가공 및 식품첨가물 (10문항) 47
영양사직, 조리직 조리과학 최빈도 기출문제 50선 48
1. 조리 원리
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성분 (10문항) 44
? 2. 식품의 비타민·무기질 (10문항) 45
? 3. 식품의 물리·화학적 성질 (10문항) 45
? 4. 식품의 저장성과 변화 (10문항) 46
? 5. 식품 가공 및 식품첨가물 (10문항) 47
영양사직, 조리직 조리과학 최빈도 기출문제 50선 48
1. 조리 원리
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