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색을 관찰하였지만 그 색변화가 매우 적어서 무색을 판별하기가 매우 힘들었다. 또한 Dye와 비타민 C의 용액이 순수하다고 볼수는 없기 때문에 반응비에서의 오차가 난 듯 하다. 또한 실험할 때 Dye를 계속 흔들었지만, 용해도가 낮은 관계로 다
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실험B. 비타500 안에 있는 Vitamin C 정량
① Sample solution의 제조 -비타 500용액 100ml를 1% oxalic acid 용액으로 500ml까지 묽힌다.
② Sample solution을 뷰렛에 채운다.
③ 100ml 삼각플라스크에 Dye 5.00 ml을 옮긴다.
④ 적정한다. (3회) - 붉은 색이 없어질 때가
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비타민C의 산화. 환원 반응을 이용한다. 이때 지시약으로는 녹말용액을 사용하여 비타민 C와 반응하고 남은 요오드가 녹말과 반응하여 색을 띠게 함으로써 종말점을 찾는다.
3. HPLC(High Performance Liquid Chromatography)
Vitamin C의 분석에는 reversed phase
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다. 따라서 dye의 분자량과 농도를 측정하여 플라스크를 저울 위에 놓고 5mL가 되었을 때의 정확한 무게를 예상하고 dye를 따른다면 보다 정확하게 보정할 수 있을 것이다.
두 번째 실험에서 주스 안에 들어있는 Vitamin C의 양을 측정하여 보았는
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로 물을 완전히 흡수하는 물질에 통과시켜 무게의 증가를 측정한다. 탄소, 수소 모두 산소와 잘 반응하는 성질을 이용하는 것이다. 산소는 다른 원소를 다 분석하고 나서 전체로부터의 차이로 결정한다.
비타민 C의 원소 분석
이제 리비히의
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