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매니저들은 간단한 조언 후 물러서 있음
- 인력의 감축 보다는, 적당한 자리를 찾아서 재교육을 해줌, 의사결정 과정은 최소화.
기업의 이윤도 중요하지만, 그 기업과 함께하는 사람이 더 중요하다는 것.
※ 수평적 조직 문화를 위해, 재미있고
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매니저를 찾아가 약 1시간정도 인터뷰를 하였다. 매니저라고 하기에는 생각했던 것보다 어려보이는 그의 모습에 약간 놀랐지만 아웃백의 직급과 사원관리를 단번에 알 수 있는 요소였다. 나이나 학력에 따라서가 아니라 아웃백 스테이크하우
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관리에 대한 연구 : 체인 외식산업을 중심으로 , 경원대학교 대학원
이현경 (2006) 외식산업 비정규직의 고용 결정요인, 경기대학교 대학원
동아일보 http://www.donga.com/
랭키닷컴 http://www.rankey.com/
리더십웹진 http://zine.eklc.co.kr/default.asp
매일경
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관리에 대한 연구 : 체인 외식산업을 중심으로 , 경원대학교 대학원
이현경 (2006) 외식산업 비정규직의 고용 결정요인, 경기대학교 대학원
동아일보 http://www.donga.com/
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관리와 집행으로 호텔의 품위가 결정되기 때문에 하우스키핑의 인력구성, 종사원의 질 개선, 상호 업무협조체 제, 효율적인 운영, 지원으로 호텔의 품위와 이미지를 고급화해야 한다.
1) 하우스키핑 매니저(Housekeeping Manager)
하우스키핑 매니
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