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1. 식사매너 개요
0 남이 보기에 절도 있고 예의 바른 것만을 좋은 식사 예절이라고는 불리지 않는다.
0 매너와 품성이 곁들여지면서 대화 소재와 음식의 자연스러운 조절,
맛을 음미하면서 얻어낸 기쁨을 표현할 줄 아는 것도 예절에
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요리는 크게 4가지로 나뉜다.
산해진미의 광동요리, 상해요리, 북경요리 그리고 매운맛의 사천요리가 그것인데 오늘날까지 세계 전역에 걸쳐 이들의 음식은 각광을 받고 있다. 중국요리의 특성중의 하나는 쌀보다는 밀가루를 재료로 사용해
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광동요리
廣州,潮州,東江 지방의 요리를 말함.
광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징.
(4)사천요리
산악지대이기 때문에 향신료,소금절이,건조시킨 것이 특징.
요리 맛은 얼얼하고,맵고 강한 향기가
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Ⅰ. 개요
Ⅱ. 중국의 의복문화
Ⅲ. 중국의 주거문화
Ⅳ. 중국의 음식문화
1. 풍성다채의 음식과 요리법
2. 중국의 대표요리
1) 산동요리
2) 사천요리
3) 강절요리
4) 광동요리
5) 북경요리
Ⅴ. 중국의 식사예절
Ⅵ. 중국의 전
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요리 : 지리적으로 북방에 위치, 육류중심의 화력을 이용한 튀김, 볶음요리 가특징
- 남경요리 : 일명 상하이요리, 달고 기름기가 많음
- 광동요리 : 재료의 맛을 잘 살림, 담백함(딤섬, 팔보채)
- 사천요리 : 악천후를 이겨내기 위해 향신료를 많
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요리로 변모.
특징:
① 다양한 식재료
② 볶거나 튀긴 요리 많다.
③ 향이 풍요롭고 모양이
화려하다.
④ 지역적으로 특색 있는 요리
북경요리, 남경요리, 광동요리,
사천요리 등으로 구분.
3) 일식당
사방이 바다로 둘러싸인 특수
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요리: 튀김요리나 볶음 요리 등 농후한 요리 발달
2. 남경요리: 색상이 진하고 화려하며, 달고 농후한 맛의 요리
3. 광동요리: 살짝 익혀지고 싱거우며 기름이 적은 요리
4. 사천요리: 자극적이며 강한 향기와 신맛, 매운 맛의 요리
한국
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.오룡차
.화차
.타차,전차
.차를 마시면 좋은점
2.중국의 음식
.산동요리
.사천요리
.강소요리
.광동요리
.절광요리
.복권요리
.호남요리
.안휘요리
.그 외의 요리들
3.중국의 술
.중국의 명주
.중국에서 술과 관련된 이야기
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광동요리廣州,潮州,東江 지방의 요리를 말함. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러운 것이 특징.④ 사천요리산악지대이기 때문에 향신료,소금절이,건조시킨 것이 특징. 요리 맛은 얼얼하고,맵고 강한 향기가 있
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요리라 말하는데, 황하유역과 기타 북방은 <산동요리>라 하고, 장강유역의 하류는 <남방요리>, 장강의 중상류는 <사천요리>라 칭하며 주강유역은 <광동요리>라 하는 것이다.
이렇듯 크게 4개로 나뉘어지고, 또 그 밖에도 8대,
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