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요리는 일반적으로 3일 전에 별도로 주문하여야 한다. 목차
(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑
I. 중국요리의 개요
II. 중국요리의 구분 및 특징
1. 지역적 특징
1) 북경요리
2) 남경요리
3) 광동요리
4) 사천요리
2. 중국요
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못하게 하고, 뜨거운 불에 회향과 함께 볶아내면 특별한 맛과 향기가 배어나온다.
6. 절강요리
절강은 중국 동요리곁에 자리잡고 있어 물고기와 쌀의 과향으로 불리우고 있으며 물산이 품부하고 산해진미와 각종 물고기들이 많이난다.
절강요
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동화의 산물
2> 중국의 음식의 특징
3> 중국의 4대 요리
(1) 북경요리(京菜)
(2)상해요리
(3) 광동요리
(4) 사천요리(川菜)
4> 중국음식의 조리법
5>중국인의 식사문화
-북경의 음식문화
1. 북경요리의 특징
2. 북경의 대표음식
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요리 계통
(1) 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜
(2) 회양요리계통(淮揚菜系) : 江蘇菜, 淮揚菜
(3) 사천요리계통(四川菜系) : 四川菜, 川菜
(4) 광동요리계통(廣東菜系) : 廣東菜
(5) 궁정요리(宮廷料理)
(6) 북경요리
(7) 상해요리
(8)
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요리
1) 황하 유역- 北京菜(북경요리)
2) 양자강 유역- 上海菜 (상해요리)
3) 남부 연안지방 - 廣東菜 (광동요리)
4) 서부 대 분지- 四川菜(사천요리)
2. 중국요리의 기본코스
1) 전채<(前菜) 치앤차이>
2) 주 요리
3) 후식
3. 중국의 차
1) 용
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광동 요리를 먹을 때 함께 마시는 '얌차'(飮茶)가 특히 유명하다.
화차 : 화차는 찻잎에 꽃향기가 흡착되도록 하여 만든 차로서 쟈스민차가 가장 널리 알려져 있다. 중국위 쟈스민차는 녹차에 쟈스민꽃을 첨가하여 만들며, 대만에서는 발효시
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광동 요리를 먹을 때 함께 마시는 '얌차'(飮茶)가 특히 유명하다.
화차 : 화차는 찻잎에 꽃향기가 흡착되도록 하여 만든 차로서 쟈스민차가 가장 널리 알려져 있다. 중국위 쟈스민차는 녹차에 쟈스민꽃을 첨가하여 만들며, 대만에서는 발효시
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광동음식
4. 사천음식
5. 대련음식
2. 중국의 음식문화와 차(茶)문화
1. 차(茶)의 설화
2. 차(茶)의 정의
3. 차(茶)의 역사
4. 차(茶)의 효능
5. 차(茶) 마시는 법
6. 다양한 중국차(中國茶) 종류
7. 중국차(中國茶) 생산지
3. 중국의 음식
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사천, 상해, 광동식의 다양한 요리를 맛볼수있다. 다양한 가족 모임과 비즈니스 모임을 치를 수 있는 7개의 별실이 특별하게 준비되어 있으며, 30명까지 수용할 수 있는 도화룸이 마련되어 편안함 시간을 보낼수 있다.
-영업시간
점심 : 11:30 ~ 1
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사천, 광동, 북경요리 식당과 다수의 편의 시점이 존재한다.
⑧ 팅강자온천
요녕성의 이남 7.7km 떨어진 곳에 위치하고 있으며 옛날 왕족이 목욕하던 곳으로 중국의 4대 온천 중 하나이며 20여 가지의 광물질이 함유되어 치료목적으로 많이 이용
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