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전문지식 212건

육류 공급의 효율성을 높이기 위해 연구하며 노력했다. 그 결과 햄이나 소시 지 등의 육가공품 등을 개발하게 되었고, 많은 돈을 벌어 마을의 지주로서 자신의 위치를 확고히 하게 되었다. 이러한 현상은 조리사에게 있어서도 동서양이 비슷
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  • 등록일 2016.07.14
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조리사로서의 제 가치도 고양시킬 것입니다. 이 력 서 사 진 지원분야: 성 명 (인) 주민등록번호 생년월일 년 월 일 (만 세) 주 소 연락처 이메일 호적관계 호주성명 호주와의 관계 년 월 일 학 력 / 경 력 사 항 발 령 청 조리직공무원자기소
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  • 등록일 2019.04.02
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야 하는 이유를 말해보세요 조리실무사로 일할 때 가장 힘든 점은 무엇이었습니까? 조리사와 조리실무사의 차이는 무엇이라고 생각합니까? 조리실무사나 영양사가 어떤 일을 도와달라고 하는데, 그게 자신이 할 일이 아니라고 생각한다면 어
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  • 등록일 2019.02.14
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주방관리 I. 주방관리의 개념 II. 주방의 형태와 주방시스템 1. 주방형태에 의한 분류 2. 주방시스템에 의한 분류 III. 주방의 설계 1. 일반적인 주방설계 기준 2. 주방설계 시 고려사항 3. 주방설계의 순서 4. 종합적인 점포설계와
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  • 등록일 2016.05.10
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일식, 일본요리)의 명칭 우리나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다. 본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다. 일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적이 있기 때문에 和는 일본을 가리킨다. 그
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  • 등록일 2013.07.19
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조리사 직무수행 기대효과 및 제언 조리사로서 위와 같은 직무수행방식으로 일한다면 더욱 맛있고, 위생적이고, 안전하고, 즐거운 급식을 만들어나갈 수 있을 것이라 생각합니다. 아울러 작업시간 대비 효율성과 구성원 사이의 관계 측면에
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  • 등록일 2019.03.20
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조리사의 개인위생에서 시작된다. 그러니 조리사 자신은 작업 시작 전 조리원의 건강상태, 복장 및 손의 우생등을 확인하고, 이를 관리 확인표에 기록한다. 작업 도중에 발생하는 식품 취급 습관은 각 단계별로 작업 과정에서 중점적으로 확
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  • 등록일 2011.05.26
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서론. 1. 토다이를 조사하게 된 동기? 저희는 학교선배님 때문에 알게된 하우스 웨딩 스퀘어 토다이의 주방기물에 대해 조사하였습니다. 대학교와서 정식적으로 처음해보는 주방아르바이트이고 벌써 여기서 일한지도 8개월이란 시간이
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  • 등록일 2011.09.21
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조리사, 산후 관리사) 목차 ☆ 산후조리 ☆ 산후조리의 필요성 ☆ 산후조리의 종류 및 특성 ☆ 산후관리사란?? ☆ 산후 관리사의 필요성 ☆ 산후 관리사의 역할 ☆ 산후 도우미의 장단점 ☆ 산후도우미 선정요령 및 주의
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  • 등록일 2011.05.03
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생각합니까? 현장에서는 겪어야할 어려운 일들이 많은데 가장 힘든 점은 무엇이라고 생각합니까? 마지막으로 하고 싶은 말이 있습니까? 1. 성장과정 2. 성격의 장단점 3. 생활신조 4. 지원동기 및 어린이집 조리사로서의 소망
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  • 등록일 2018.12.07
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