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측정하여 시료의 농도를 결정하므로 부피분석이라고 하며, 그 실험 방법을 적정법이라고 한다.
시료가 산일 때 표준용액은 염기가 되며, 표준용액을 적정액이라고 부르며 뷰렛에 넣고 시료용액이 들어 있는 플라스크에 조금씩 넣어 반응이
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산의 당량수와 같게 되므로 위과 같은 식이 성립한다. 여기에서 NA 및 NB 는 각각 산과 염기의 노르말농도이며 VA , VB 는 각각산 및 염기의 소요된 부피(㎖)를 표시한다.
Ⅵ. 참고문헌 (References)
1.개정 최신 식품화학 실험 3.식품분석법
저자 :남궁
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농도를 아는)의 부피를 측정하여 시료의 농도를 결정하므로 부피분석이라고 하며 그 실험 방법을 적정법이라고 한다.
시료가 산(또는 염기)일 때 표준용액은 염기(또는 산)가 되며, 표준용액을 적정액이라고 부르며 뷰렛에 넣고 시료용액이
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적정한다.
분홍색이 30초 이상 지속될 때까지 수산화나트륨을 한 방울씩 넣어 종말점을 구한다.
4) 실험을 한 번 더 반복한다.
2. 제산제 분석(Sodium bicarbonate, Mw ; 48.01g/mol)
1) Sodium bicarbonate 1g을 0.001g까지 정확하게 측정해서
100mL 삼각플라스크에
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산과 염기의 중화반응은 매우 빠르고 화학량론적으로 일어나기 때문에 중화반응을 이용해서 수용액 속에 녹아있는 산이나 염기의 농도를 정확하게 알아낼 수 있다. 그런 실험을 산-염기 적정(acid-base titration)이라고 부른다.
(4) 염산이 들어있
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