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지방의 와인법에 의한 품질 등급
5) 생산자 제조기술과 정성
7. 식전(食前)음식(Appetizers)
1) 발효 올리브 (fermented olive)
2) 치즈 (Cheese)
8. 샐러드드레싱(Salad dressing)와 빵(Bread)
1) 샐러드 드레싱(Salad dressing)과 식초(Vinegar)
2) 빵(Bread)
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허브를 섞어 강한 맛을 주기도 한다.
5. 딥 dip
딥은 차갑게 하거나 따뜻하게 만들어서 신선한 야채나 크래커, 칩, 토스트, 빵 등 음식과 곁들여 먹는 소스이다. 콜드딥은 마요네즈나 사워크림, 크림치즈로 만들며 일반 드레싱보다 농도가 짙다.
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*재료
파마산치즈가루 20g, 그린비타민 10g, 래디시 10g, 치커리 5g, 파마산 치즈 슬라이스 약간, 파마산치즈 드레싱
*만드는 법
1. 파마산치즈가루로 바스켓을 만든다.
2. 래디시는 원형으로 얇게 썰고 그린비타민과 치커리는 한입크기로 뜯
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3x1cm 크기로 자른다.
3. 야채는 모두 오징어와 같은 크기로 썰어 준다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 센 불에서 야채를 볶아 준다.
5. 그릇에 볶은 야채와 오징어를 놓고 드레싱을 뿌린 다음, 쳐빌 잎으로 장식해야 한다.
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파슬리와 드레싱을 뿌려낸다.
<알감자 샐러드와 크리미 갈릭 드레싱>
*재료
알감자 10개, 치자 2개, 마늘 10개, 소금 후추 약간, 크리미 갈릭 드레싱
*만드는 법
1. 알감자는 깨끗이 씻어 껍질 째 4등분해 끓는 물에 치자를 넣고 삶아 익힌다.
2
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어를 brainstorm했습니다. 그 과정에서 제가 제안한 '제철 채소를 활용한 건강 샐러드'는 팀원들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 이후, 재료의 신선함을 최대한 살리기 위해 여러 가지 조리법을 실험하고, 맛의 조화를 이루기 위해 다양한 드레싱을
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