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고 파슬리와 드레싱을 뿌려낸다.
<알감자 샐러드와 크리미 갈릭 드레싱>
*재료
알감자 10개, 치자 2개, 마늘 10개, 소금 후추 약간, 크리미 갈릭 드레싱
*만드는 법
1. 알감자는 깨끗이 씻어 껍질 째 4등분해 끓는 물에 치자를 넣고 삶아 익힌
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이용객의 세분화……………………………………………………8
(2). 소비자의 benefit을 통한 세분화…………………………………9
(3). 패밀리 레스토랑의 분류……………………………………………9
5. 목표시장 설정(Targeting)……………
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이용한 기본 접시 데코
- 토마토와 파세리를 이용한 꽃 데코
2주
- 청.홍고추와 대파를 이용한 꽃 접시 데코
- 레몬.체리.홍고추를 이용한 나비 접시 데코
- 레몬을 이용한 기본 꽃 접시 데코
- 당근을 이용한 나비, 독수리 만들기
3주
- 오이를 이
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샐러드류를 선택하신 손님이 하우스 샐러드 위에 치킨을 혹은 새우를 원하실 때
★콜라에 레몬 혹은 체리를 원하실 때
★햄버거 빵 대신 화이트 브레드를 원하실 때
★레드 와인을 차갑게 해서 드시길 원하실 때
★뜨거운 레몬에이드를 원하
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어니언스프(마늘빵), 바베큐폭찹, 비프스튜, 이탈리안 미트소스, 탈탈소스, 다우전 아일랜드, 휘쉬뮤니엘(전체 뿌리기)에 이용한다.
Ⅲ. 결 론
양식의 써는 방법은 여러 가지가 있는데 육류, 생선 ,야채, 과일 등 재료에 따라 써는
방법이 달라
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