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라멘문화
1) 유래
원래 중국요리의 하나인 라미엔(拉麵)이 원조로, 라멘은 일본화 된 음식
2차 세계대전까지 시나소바 (支那そば)라고 불리다가 중화소바(中華そば)로 1958년 라멘(ラーメン)
2) 생라멘의 역사
1800년대 후반 항구도시인 요
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라면 시장 분석
1960년대 초 연간 3000만원 규모
2005년 1조 5000억 원 규모로 5만 배 성장 ->1인당 연간 라면 소비량 75개로 세계 1위
현재 수년 간 시장 확대가 이루어지지 않고 있음
웰빙 라면 시장 분석
기존 라면 시장과는 달리 최근 가파
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생산하게 되어 오늘에 이어지고 있다. 40여 년이 흐른 지금 인스턴트 라면은 세계적으로 연간 200억 개 이상이 팔려 나가 인류의 식생활에 커다란 변화를 가져오고 있다.
면을 직접뽑아 많은 시간을 투자하는 ‘라멘’과 시간이 부족한 현대인
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라멘
◇\'적지\'서 펼치는 \'라면 대전\'
한국의 라면과 일본의 라멘이 양국 시장에서 자존심을 건 한판 승부를 벌이고 있다. 신세대들이 많이 몰리는 서울 강남, 신촌, 명동, 대학로 등지에서는 일본식 생라면을 파는 라멘집들이 세(勢)를 넓히
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라멘은 뼈를 뽀얗게 우려낸 깊은 맛이고 북부지방의 삿포로 라멘은 맑은 국물의 산뜻한 맛으로 유명하다.
③일본인의 라멘 - 일본인들은 라멘을 우동이나 소바처럼 자신들만의 고유음식으로 생각하고 일종의 자부심마저 가지고 있다. 한국에
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