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채선당 vs 정성본
샤브샤브
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선정동기
1. 건강식
2. 여성선호음식
3. 다이어트효과
4. 모든 연령층
샤브샤브의 의미
샤브샤브는 팔팔 끓는 국물에 아주 얇게 썬 고기를 살짝 익혀 새
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샤브샤브라는 차별화 된 메뉴로 외식업 시장을 뚫고 나갈 것이다. 그래서 ‘1인 고객’을 대상으로 단골손님을 만들어 지속적인 판매가 이루어지도록 할 것이다.
입지 선정으로 인해 초기 투자비용에 많은 자산이 들었지만 유동인구가 많은
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뷔페형식을 도입하고 비교적 저렴한 가격을 책정함으로써 소비자들이 마음껏, 원하는 만큼 샤브샤브를 즐길 수 있는 샤브샤브 무한리필 전문점 창업.
셀프주문 시스템을 도입해 주문을 손님들 스스로 자동화 기기를 통해 주문하게 함으로써
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샤브샤브정식
13900
5560
120
1,668,000
667,200
합계
2,163,000
865,200
③ 원가 분석
- 고정비 항목
금액
비고
식재료비
27,360,000
인건비
10,560,000
임대료
2,500,000
수도광열비
2,000,000
비품,소모품비
220,000
접대비
260,000
유지비
500,000
보험료
500,000
광고선전비
28
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샤브샤브 칼국수’의 위협
서울 및 경기도 지역에 상권 입점할 수 있을지 여부
광고부재로 인한 낮은 인지도
주로 가족 단위의 고객들이지만 아이들을 위한 놀이방 시설의 부재.
2) 대안
현재 후발주자와는 메뉴에 있어서 큰 차이가 없고
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샤브샤브 스타일. 돌솥의 육수가 끓으면 손가락 굵기의 면가락을 조리사가 쭉쭉당겨 돌솥에 밀어 넣는데 처음부터 끝끄자ㅣ 끊어지지 않는다.
(사진) 면종류 중국면류 시장의 규모
중국면류의 종류
-생산동향
-수요동향
- 수출입
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신정샤브샤브대연예닮(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황
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