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‘부르고뉴의 골든 게이트’라고도 불린다. 여기서 ‘골드’는 샤도네로 빚은 화이트 와인에서 나타나는 ‘금빛’을 말한다.
샤블리 포도원 전체에 허용된 유일한 포도품종은 샤도네(Chardonnay)다. 샤도네는 와인의 여왕이라 할 정도로 전 세
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샤블리(Chablis) 지역
샤블리 지역은 부르고뉴에서 동떨어진 지
역으로 마치 하나의 작은 섬처럼 샴페인 지
역에 근접해 위치하고 있다. 샤블리는 용느
마을의 거리이름에서 유래하였으며 부르고
뉴 황금의 문으로 칭송된다. 부르고뉴에서
최북
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샤블리 : 1개) 지역에만 있다. 보르도 지방에서는 ‘Grand Cru(그랑 크뤼)’는 고급 와인의 총칭이다. 특히 메독 지역을 중심으로 한 1855년 등급분류에 있어서는 1~5등급에 해당되는 61개 샤또 전체에 대한 총칭이다. 협의의 뜻으로는 그중 2~5등급
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샤블리, 그라브)
◈ 가리비 : 미디엄 드라이 화이트 와인
◈ 훈제 바다 뱀장어 : 강건한 드라이 화이트 와인(알리고떼)
◈ 청어 : 산도있는 화이트 와인(버건디 화이트, 쏘비뇽 블랑)
◈ 바닷가재, 게 요리 : 샴페인, 샤블리, 알자스, 리슬링
◈ 숭
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1. 와인의 이름을 붙이는 5가지 패턴
어떤 상품을 지칭하는 이름은 메이커에서 붙인 브랜드명이 일반적이다. 와인도 상품이므로 ‘샤블리’ ’동 페리뇽’ ’보졸레’ ‘로마네 생 비방’이라고 하는 이름은 모두가 브랜드명일 것 같지만 반
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