|
요리 전 식욕 돋우기
위해 먹는 요리
고급hors-d'oeuvre는 거의
찬 음식(캐비어, 푸아그라 등)
더운 요리는 단독으로 대접
(에스카르고, 크로켓 등) 식사 전 기본매너
- 식당 예약
- 식당 입장
- 주문 하기
서양식 코스요리
식사 중
|
|
|
요리의 개념
2.서양음식의 특징
(1)서양음식의 특징
(2)각국 음식의 특징
3.서양음식의 상차림
(1) 서양 음식의 식단
(2)서양음식의 상차림
4.서양식 식사예절
(1)올바른 자세
(2)세련된 냅킨 사용
(3)나이프와 포크
(4)식전주에 대한
|
|
|
요리 (샐러드등), 수프(크림스프, 야채스프 등) 고기요리, 디저트(과일, 아이스크림,크키 등) 커피면 충분하다. 식탁을 아름답게 장식하는 것은 맛있는 요리를 만드는 것 만큼이나 중요하다.분위기에 따라 한층 즐겁고 맛있는 식사를 즐실 수
|
|
|
셔벗류 요리의 코스사이에 오는 셔벗은 입안에서 향기를 즐기면서 다음요리를 더욱 맛있게 먹기 위한 것이다 .
소르베(Sorbet) 풀코스의 생선요리와 육류요리 사이에 제공되는 단맛이 적고 알코올성분이 있는 셔벗(Sherbet)을 말한다. 오늘
|
|
|
요리로는 회(사시미), 구이(야끼모노), 국물요리(시루모노), 조림(니모노), 튀김(아게모노), 찜(무시모노) 등이 있다.
보통은 원하는 일품요리를 주문해 먹지만 고급식당에서 정식으로 일식을 먹을 때는 '회석요리'라고 해서 양식처럼 코스요리
|
|
 |
코스요리와 뷔페 음식을 맡아 단체 손님들을 응대하기 위한 효율적인 조리 노하우와 내공을 쌓게 되었습니다. Ⅰ. 영양사 직무 자기소개서
1. 성장과정<300자 이상>
2. 성격 및 장단점<300자 이상>
3. 지원동기<300자 이상>
4. 입사 후 포부<3
|
|
 |
셔벗을 만들어 나누어 주는 등 일을 진행하는 과정에서 새로운 아이디어가 계속 더해졌습니다. 이 일을 통해 작은 시도라도 하길 정말 잘했다는 성취감을 맛보는 한편, 외국 친구들과의 따뜻한 공감대를 형성할 수 있었습니다. 1. 포스코
|
|
 |
0자)
식품영양학을 전공한 만큼 영양사 자격증은 당연한 코스고 저는 그동안 한식조리사자격증과 일식조리사자격증, 중식조리사 자격증도 취득하였습니다. 요리에 관심이 많아 한식조리사는 고교시절 이미 취득해두었습니다. 이러한 노력
|
|
메뉴펼치기
