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채소류에 대해
[2] 서양채소란 ?
[3] 분류별 서양 채소
(1) 경엽채류(莖葉菜類)
1. 양배추(cabbage/Brassica oleraceavar. capitata)
2. 방울다다기양배추
3. 파슬리 (parsley/Petroselinum sativum)
4. 아스파라거스 (asparagus/Asparagus officinalis)
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대하여
2. 중국 사천 광동 북경 남경 요리의 특징
1.베이징요리
2.난징요리
3.광둥요리
4.사천요리
※ 중국요리의 특징
1. 조미료
2.향신료
[조리법에 따른 용어]
[ 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜 ]
[ 회양요리계
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서양중세도시의 성립론에 대하여
- 앙리 피렌느(1997), 중세 유럽의 도시, 신서원
- 에디트 엔넨, 안상준 역(1997), 도시로 본 중세 유럽, 한울아카데미
- 클라우디아 메르틀 저, 배진아 역(2006), 서양 중세 101가지 이야기, 플래닛미디어
- B.타이어니
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채소를 정의해 보라
● 채소원예와 채소학의 뜻과 범위에 대해서 설명하라
● 영양적인 측면에서의 채소의 중요성을 설명하라
● 식이섬유가 중요한 까닭은?
● 채소의 제3기능에 대하여 설명하라
● 한반도의 원산지 채소는?
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채소, 경북대학교, 1994.
김희곤, 서양 채소 재배기술의 기초지식 : 아스파라거스, 흥농종묘, 1993.
임명순 외, 고랭지 채소재배기술, 농촌진흥청 고령지농업시험장, 2002.
조수묵, 농산물의 기능성 : 채소류(1), 과학원예, 2005.
나정기, 도시주부의
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