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1.중국요리에 대하여
2. 중국 사천 광동 북경 남경 요리의 특징
1.베이징요리
2.난징요리
3.광둥요리
4.사천요리
※ 중국요리의 특징
1. 조미료
2.향신료
[조리법에 따른 용어]
[ 산동요리계통(山東菜系) : 山東菜, 魯菜
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중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, (2) 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 중국 음식문화의 남북 차이
2. 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화 차이
II
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중국요리의 지역적 특징
중국인은 비행기와 책상을 빼고는 모두 다 요리재료로 사용한다는 말이 있듯 광활한 영토에서 13억 인구가 즐기는 화려하고 다양한 중국요리는 크게 지역적인 특성에 따라 북경식, 남경식, 광동식, 사천식 4개의 권역
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사용하여 향과 맛이 강함 중국의 음식문화
북경요리
상해요리
사천요리
광동요리
중국의차
중국의술
중국의 의상문화
치 파오
중국의 주거문화
중국의 결혼 풍속
중국의 가족제도
중국의 가족계획
조사하면서 느낀점
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요리의 종류와 재료의 다양성에서 타의추종을 불허한다. 우스갯말로 다리가 네 개 달린 것 가운데 책상만 빼고 다 먹고 나는 것 중엔 비행기만 빼고 다 먹는다고 할 정도로 그 재료가 다양하다.
광동지역은 중국의 남쪽에 위치하여 열대성 식
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