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개념
메이커계 SPA의 특성
국내 전개 현황
SPA형 도입 성공 사례-지오다노
국내 실정 맞는 유통시스템 구축
가두점 파급 영향
SPA형 브랜드 사례
日 직물시장 SPA 제휴
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레스토랑
Ⅳ. 패밀리레스토랑의 소비자
Ⅴ. 패밀리레스토랑의 서비스품질
1. 서비스 품질평가의 의의
2. 서비스 품질과 만족
3. 서비스 품질의 측정
1) SERVQUAL 모형
2) System Approach 모형
Ⅵ. 패밀리레스토랑의 선택속성
Ⅶ. 패밀리레
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성
0.469
0.059
0.487
7.976
0.000**
공감성
0.225
0.059
0.234
3.832
0.000**
유형성
0.163
0.059
0.169
2.764
0.006**
R²=0.321 상수=3.333 수정R²=0.310 F=28.645 p=0.000**
*p<0.05, **p<0.01
Ⅳ. 결론 및 시사점
본 연구에서는 패밀리레스토랑 서비스 평가의 결정요인을 알아보고,
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레스토랑 브랜드의 자기 표현적 역할, 한국조리학회 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리레스토랑의 개념
Ⅲ. 패밀리레스토랑의 성격
Ⅳ. 패밀리레스토랑의 서비스평가요인
Ⅴ. 패밀리레스토랑의 시장세분화
Ⅵ. 패밀리레스토랑의 소비자조사
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Consumer Research, 11(Mar). 1984, pp.398-409.
Geva, A., & Goldman, A., \"Duality in consumer post-purchase attitude,\" Journal of Economic Psychology, 12, 1990, pp.141-164.
June, L. P., & Smith, \"Service Attributes and Situational Effects on Conxumer Preference for Restaurant Dinning,\" Journal of
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⑤ 폰 어헤드 서비스
⑥ 캐더링 (포장, 배달, 출장 뷔페 서비스)
⑦ 기타 멤버십&할인 혜택
2-1-3. Check
① G.E.M ( Guest Experinece Monitoring )
② 미스터리 샤퍼(Mystery Shopper)
2-1-4. Action
결론
3-1. 서비스 품질관리와 개선의 중요성
참고문헌
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서비스이노베이션 6시그마, 삼성경제연구소, 2005
박대환, 최신서비스이론과 실무, 학문사, 2002
박흥석, 국내 패밀리 레스토랑의 성공요인분석, 한국과학기술원, 2006
서진우, 패밀리레스토랑 서비스품질 , 한국학술정보, 2007
조광행, 고객만
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패밀리레스토랑 사례 2 - 아웃백스테이크하우스
1. 마케팅전략
1) 사회 - 현재 시행하고 있는 지역사회에 대한 마케팅
2) 인터넷 - 대중매체와 인터넷을 이용한 마케팅
3) 이벤트
4) 고객
2. 차별화 전략
1) 가격
2) 서비스
3) 맛과 매뉴얼
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성, 관심도, 그리고 관련성
“레스토랑을 이용하는 것은 나에게 중요하다” 등 5개 문항
7점 척도로 측정( 1= 매우 그렇지 않다. , 7= 매우 그렇다.) CHAPTER 1 – 서론
CHAPTER 2 – 본론
• 이론적배경 (서비스품질, 만족, 충성도)
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패밀리 레스토랑의 물리적 변수에 따른 외식 소비자의 품질평가와 만족.
학국식생활문화학회.
서비스경영연구회 편역(2002). 서비스경영. 한경사.
이경환(2002). e-service 생산관리. 두남.
이명식(1999). 서비스 마케팅. 형성출판사.
이지민(2005). 항
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