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저녁 섭취량이 많은 식습관 고려하여
점심 한 끼 식사량의 비율은
아침 : 점심 : 저녁 = 1 : 1.3 : 1으로 구성함. 1. 영양섭취기준(1끼당)
2. 성인 식단의 고려사항
3. 표준 1인 1회 섭취분량
4. 점심 한끼 식단 메뉴
5. 각 메뉴의 선정이유
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식단 작성자의 개인 기호도에 맞추지 않는다.
9. 식단작성시 고려사항
1) 영양권장량
2) 기호, 식습관
3) 예산(식재료비+기타 경비)
4) 급식시설 및 설비, 조리인원과 조리기술
5) 계절(절식, 시식), 기후
6) 급식인원, 급식횟수, 배식방법(정량배식,
한식 상차림 좋은식단, 식단작성 혼인상, , 상차리는예절, 좋은식단이란, 식단작성순서, 고려사항, 9첩반상, 교자상, 다과상, 돌상차림의 의미),
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고려사항 (발행기관 : 대한연하장애학회)
https://www.kci.go.kr/kciportal/ci/sereArticleSearch/ciSereArtiView.kci?sereArticleSearchBean.artiId=ART002353523
2. 중환자실 경장영양 환자의 영양지원, 위 잔여량 및 영양상태
성인간호학회지 = Korean Journal of Adult Nursing v.26 no.6
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에너지 필요 추정량(EER) 산출값」, 보건복지부, 2020. 문제) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오.
답안)
1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기
2. 식사구성안을 이용한 식단 작성
3. 식단작성 시 고려사항
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위해 보건교육을 실시할 때, 어떤 접근의 보건교육이 필요한지 기술하고 어떤 매체를 사용하는 것이 적절한지와 해당 매체를 사용할 때 고려해야 할 사항에 대해 논하시오. 보건교육방법론 교재 4~6장을 참고하시오. (15점)
참고문헌
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