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김치의 발효과정
2. 김치의 발효 중에 일어나는 성분의 변화
3. 김치 발효에 관여하는 미생물
4. 김치 발효에 영향을 미치는 요인
5. 김치의 산패 및 연부현상
6. 김치의 저장성 향상을 위한 방법
7. 김치의 기능성
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방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.(30점)
☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.
참고문헌
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연구, 계명대학교 자연과학연구소, 2003
신동화 - 우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회, 2010
신동화 - 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략, 한국식품저장유통학회, 2008
함준상 - 기능성 발효유제품 개발, 농촌진흥청,
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김치의 선풍적인 인기에 힘입어 고추장 및 유사 제품의 시장 확대 가능성이 매우 높아 보인다.
[참고]
1. http://www.fenews.co.kr/
2. http://blog.naver.com/speedtax?Redirect=Log&logNo=60003220695 1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.
2. 콩의 기능성 성분(이
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간장의 이야기
2) 된장 이야기
3) 고추장 이야기
5. 수산발효식품
1) 젓갈 이야기
2) 젓갈의 종류
3) 젓갈의 특성
4) 젓갈의 성분
5) 젓갈의 숙성과 변화
6) 젓갈의 식품학적 의의
6. 장아찌류
7. 세계의 발효식품들
Ⅲ. 결론
참고 문헌
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연구의 목적 및 방법
Ⅱ 대중문화속의 태권도
1. 태권도의 세계화
2. 우리나라에서의 태권도 실태
3. 태권도의 세계화 움직임(방안)
Ⅲ 문화홍보의 가교역 태권도
1. 세계태권도 화랑 문화축제
2. 태권도 공원의 건립
3. 국가적
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연구원
10.관세청
11.문화체육 관광부
12.한국 은행
13.매일경제 제1장 서론
제1절 연구배경과 목적
제2절 연구방법과 내용
제2장 한류의 동향과 각 국의 한류역사와 성장과정
제1절 한류란?
제2절 한류의 원인
1)내부적 요인
2)외부적
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김치타운 조성 및 김치 문화행사 전개
한국 김치가 종주국으로서의 위치를 공고히 하고 세계적 시장 경쟁력을 갖추기 위해서는 국내 대규모 김치타운 조성이 필요하다. 특히, 이를 위해서는 김치를 표준 브랜드화 할 수 있는 전문 연구기관
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세계무술축제학술세미나
나영일(1994). 전통무예의 현황과 과제, 한국체육학회지, 33(2)
양진방(1998).무술, 무예, 무도 개념에 대한 새로운 인식의 틀. 용인대학교 무도연구소지, 9(1).
이진수(1999). 일본무도연구, 교학연구사
일간스포츠(1987). 8월28
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자기부상식 철도기술과 차륜식 두 종류를 다 기술하였다. 아직 실용화는 되고 있지 않지만 연구 개발이 활발한 독일과 일본의 자기부상식 철도기술과 차륜식 철도의 구성과 기술동향에 중점을 두었다.
세계 전기철도의 고속화경향에 우리나
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한국식품연구원부설세계김치연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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한국식품연구원부설세계김치연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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한국식품연구원부설세계김치연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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한국식품연구원부설세계김치연구소에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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목표는 김치와 관련된 연구 개발 노력을 지원하여 김치의 진정성과 문화적 중요성을 보존하는 것입니다. 또한 연구소 내 유능한 전문가들과 협력하여 그들의 전문 지식을 배우고 전 세계 김치 홍보에 의미 있는 영향을 미치고 싶습니다. 궁극
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연구소에 대하여,국방과학연구소가 개발한 무기체계에 관하여 - 미래지향적/발전적 시각에서 기술해보시오.(최소 300자~800자 제한)
*국방과학연구소의 혁신 개발운용 시스템 도입
8. 기타(하고 싶은 말) (최소 30자~80자 제한)
저는 다양한
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업무에 임할 것을 다짐합니다. 동광제약과 함께 환자의 건강과 행복을 위해 최선을 다하는 일원이 되고 싶습니다. 동광제약 신약 연구소 자기소개서
1. 성장과정 및 학창시절
2. 성격의 장단점 및 생활신조
3. 지원동기 및 포부
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자기소개서 내용을 위주로 하는 질문이 많습니다.
면접질문
자기소개를 해보세요.
지원동기를 말해보세요.
입사한다면 연구소에서 어떤 일을 하고 싶습니까?
무기에 관심을 갖게 된 동기를 말해보세요.
자신의 장점을 말해보세요.
상사가 부
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자기소개서 내용을 위주로 하는 질문이 많습니다.
면접질문
자기소개를 해보세요.
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입사한다면 연구소에서 어떤 일을 하고 싶습니까?
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상사가 부
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